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Spaghetti con Mascarpone e Noce Moscata

Spaghetti con Mascarpone e Noce Moscata
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Descrizione

Gli Spaghetti con Mascarpone e Noce Moscata sono un primo piatto molto facile da realizzare e allo stesso tempo gustoso. Bastano pochi ingredienti, è ottimo da preparare se si vuole cucinare qualcosa di veloce ma allo stesso tempo gustoso. L'idea mi è venuta ispirandomi al classico piatto di pasta cacio e pepe, in effetti la definisco una sorta di versione rivisitata dal gusto più dolce e delicato. Per preparare questo primo piatto bastano pochi e semplici ingredienti. Vi consiglio di gustarlo caldo e se preferite potete insaporire con una spolverata a crudo finale di pepe o noce moscata per esaltare ancora di più i sapori e i profumi della ricetta. Buona lettura. 

Ingredienti

Procedimento

Per prima cosa, separate i tuorli dagl'albumi e sistemate i primi in una ciotola. Unite il parmigiano, un pizzico di sale e una spolverata di pepe in base alle vostre preferenze. Mescolate aiutandovi con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.

Versate il composto in una casseruola e unite il mascarpone preferibilmente a temperatura ambiente. Fate cuocere a fuoco lento o a bagnomaria fino a quando otterrete una crema omogenea. Nel frattempo, fate cuocere la pasta (io ho usato gli spaghetti) in una pentola con l'acqua salata.

Aggiungete nella casseruola con il condimento la noce moscata grattugiata della quantità che preferite. Quando la pasta sarà molto al dente, scolatela e unitela nella casseruola con il condimento di mascarpone e noce moscata. Mescolate e continuate la cottura per altri 2 minuti. Servite gli spaghetti e se preferite, aggiungete una spolverata di pepe o noce moscata a crudo. Buon appetito.

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:17

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