Spaghetti con Mascarpone e Noce Moscata

di Cucinare.it

Descrizione

Gli Spaghetti con Mascarpone e Noce Moscata sono un primo piatto molto facile da realizzare e allo stesso tempo gustoso. Bastano pochi ingredienti, è ottimo da preparare se si vuole cucinare qualcosa di veloce ma allo stesso tempo gustoso. L'idea mi è venuta ispirandomi al classico piatto di pasta cacio e pepe, in effetti la definisco una sorta di versione rivisitata dal gusto più dolce e delicato. Per preparare questo primo piatto bastano pochi e semplici ingredienti. Vi consiglio di gustarlo caldo e se preferite potete insaporire con una spolverata a crudo finale di pepe o noce moscata per esaltare ancora di più i sapori e i profumi della ricetta. Buona lettura.

COME FARE Spaghetti con Mascarpone e Noce Moscata

Ingredienti & Procedimento

160 gr di Pasta

2 Tuorli

100 gr di Mascarpone

30 gr di Parmigiano grattugiato

Noce Moscata q.b

Sale q.b

Pepe q.b

1

Per prima cosa, separate i tuorli dagl'albumi e sistemate i primi in una ciotola
2

Unite il parmigiano, un pizzico di sale e una spolverata di pepe in base alle vostre preferenze
3

Mescolate aiutandovi con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo
4

Versate il composto in una casseruola e unite il mascarpone preferibilmente a temperatura ambiente
5

Fate cuocere a fuoco lento o a bagnomaria fino a quando otterrete una crema omogenea
6

Nel frattempo, fate cuocere la pasta (io ho usato gli spaghetti) in una pentola con l'acqua salata
7

Aggiungete nella casseruola con il condimento la noce moscata grattugiata della quantità che preferite
8

Quando la pasta sarà molto al dente, scolatela e unitela nella casseruola con il condimento di mascarpone e noce moscata
9

Mescolate e continuate la cottura per altri 2 minuti. Servite gli spaghetti e se preferite, aggiungete una spolverata di pepe o noce moscata a crudo. Buon appetito