Pasta Gratinata

Per prima cosa bisogna lavare accuratamente i broccoli sotto l'acqua corrente e fresca. Tagliateli in più pezzi e immergetelo in una pentola pentola piena di acqua fino due terzi della sua altezza. Chiudete il coperchio e accendete il fuoco a fiamma medio-alta.

Una volta raggiunta la temperatura di ebollizione salate e lasciate cuocere per altri dieci minuti. Scolate i broccoli con una schiumarola e schiacciateli grossolanamente in una casseruola. Nel frattempo fate cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli.

Mentre attendete che la pasta si cuocia al dente, aggiungete i broccoli, il latte, il burro e la metà del parmigiano e mescolate il tutto per bene. E' il momento di aggiungere anche la pasta che ormai sarà cotta al dente. Mescolate per bene tutti gli ingredienti.

Versate la pasta e i broccoli in una pirofila che avrete precedentemente ricoperto con della carta da forno (o avrete cosparso di burro e pan grattato) e spianate per bene così da avere una superficie ben livellata. Non vi resta che aggiungere qualche fiocco di burro o di margarina sparso sulla superficie e coprire il tutto con il resto del parmigiano grattugiato. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa dieci minuti, fino a che la superficie sarà perfettamente gratinata.

Quando il piatto è finalmente pronto sfornate e servite in tavola ancora ben caldo.