Orecchiette integrali con la Verza

di Cucinare.it

Orecchiette integrali con la Verza

Descrizione

Ecco un primo piatto vegetariano molto gustoso e appetitoso: le Orecchiette integrali con la Verza. La ricetta è di facile e veloce realizzazione, infatti viene pronta in una decina di minuti: il tempo di cottura delle orecchiette. Potete lessare la verza un paio di ore prima dell'utilizzo e conservare l'acqua di cottura per farci cuocere la pasta che assorbirà il sapore intenso dell'ortaggio. Il condimento è a base di ingredienti semplici come aglio, peperoncino piccante che regala vivacità al piatto e olio extravergine di oliva. Dopo aver fatto rosolare per un paio di minuti, il soffritto si versa sulla pasta e sulla verza e si porta in tavola. Le orecchiette integrali sono molto gustose e hanno forma e ruvidità che si prestano bene ad essere accostate sia alla verza che al condimento. Il risultato è un piatto sostanzioso e digeribile, molto saporoso e brioso. Se non avete il peperoncino fresco piccante, potete utilizzare quelli secchi sbriciolati e privati dei semi. Conservate la verza al caldo fino al momento di impiattare: se dovesse freddarsi, fatela scaldare a bagnomaria per qualche minuto.

COME FARE Orecchiette integrali con la Verza

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Dopo aver lessato per una decina di minuti la verza ben lavata e averla tagliata a listarelle, rimettete sul fuoco la sua acqua di cottura già salata e riportatela a bollore

    Orecchiette integrali con la Verza preparazione 0
  • 2

    Quindi tuffateci le orecchiette integrali

    Orecchiette integrali con la Verza preparazione 1
  • 3

    Nel frattempo versate l'olio extravergine di oliva in un pentolino insieme ai 2 spicchi di aglio pelati e tagliati a fettine e il peperoncino piccante privato di gambo e semi e affettato

    Orecchiette integrali con la Verza preparazione 2
  • 4

    Fate soffriggere finchè l'aglio non si sarà colorito

    Orecchiette integrali con la Verza preparazione 3
  • 5

    Scolate le orecchiette al dente

  • 6

    Distribuite in fondine singole la verza che avrete tenuto al caldo

    Orecchiette integrali con la Verza preparazione 5
  • 7

    Adagiatevi sopra le orecchiette integrali

    Orecchiette integrali con la Verza preparazione 6
  • 8

    Infine condite con il soffritto a base di aglio e peperoncino. Servite subito in tavola le orecchiette integrali con la verza

    Orecchiette integrali con la Verza preparazione 7
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Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:10
Tempo di cottura
00:15
Porzioni
2 persone
Categoria
VEGETARIANO
Pubblicata il
04/12/2015

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