Insalata verde con pollo alla griglia

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco la buonissima ricetta dell' Insalata verde con Pollo alla griglia. Una calma serata estiva o una delle prime giornate calde della stagione e viene subito la voglia di portare in tavola qualcosa di "fresco". Cosa c'è di meglio di una bella insalata? Ma non un'insalata qualunque! Sto parlando di un'invitante e sana insalata verde con pollo grigliato. E' un piatto facile facile che riuscirà alla perfezione anche alle cuoche meno esperte e che conquisterà i vostri commensali con i suoi colori e i suoi profumi. Se vi piace, potrete aggiungere qualche fettina sottile di cipolla dolce di Tropea o dei capperi, se amate il gusto agrodolce, aggiungete anche un po' di more o lamponi.

COME FARE Insalata verde con pollo alla griglia

Ingredienti & Procedimento

250 gr di Petto di Pollo in filetti

10 Pomodori pachino

1 cespo di Lattuga romana o altro a piacere

1 manciata di Fagiolini verdi cotti al dente

1 ciuffo Menta fresca o rucola

Coriandolo fresco o secco

Olio extra vergine di Oliva

Sale q.b

Pepe q.b.

1

Per prima cosa spuntate i fagiolini verdi e tuffateli in acqua bollente salata per circa 5/6 minuti
2

Scolateli al dente e passateli velocemente sotto il getto dell'acqua fredda per fermare la cottura e mantenere brillante il colore verde
3

Lavate e asciugate i pomodori pachino, tagliateli in quattro, salateli leggermente e metteteli su una griglia o in uno scolapasta a perdere la loro acqua di vegetazione
4

Preparate i filetti di pollo. Mettete la griglia sul fuoco e fatela arroventare poi distribuite una manciata di sale grosso e adagiatevi sopra i filetti di petto di pollo
5

Cuocete ogni lato per 5 minuti circa
6

Fatelo intiepidire e poi tagliate la carne a cubetti o listarelle
7

Ora lavate le foglie di insalata, tagliatele a listarelle e mettetele in una ciotola capiente
8

E' il momento di assemblare la vostra insalata di pollo grigliato. Nella ciotola insieme all'insalata, mettere i pomodorini, i fagiolini, i pezzetti di petto di pollo grigliato e le foglie di rucola (o menta)
9

Condite semplicemente con olio, sale e pepe. Ecco pronta la vostra fresca insalata di pollo grigliato