Contorno in rosa con rabarbaro, cipolla rossa e sale viola

di Cucinare.it

Contorno in rosa con rabarbaro, cipolla rossa e sale viola
Condividi
Preferiti
Commenti

Descrizione

Il Contorno in rosa con Rabarbaro, Cipolla rossa e Sale viola è un delizioso piatto da servire caldo. Il rabarbaro è un vegetale originario dell'Asia e molto diffuso anche in Europa. È una pianta ornamentale e medicinale dalle proprietà benefiche. Per la maggior parte composta di acqua, è ricca di fibre e contiene zuccheri, sali minerali, carboidrati e proteine. In cucina vengono utilizzate le coste per realizzare marmellate, confetture, liquori, digestivi, infusi e tisane. Si utilizza per aromatizzare caramelle oppure per preparare ricette sia dolci che salate come torte e crostate, oppure insalate e contorni caldi. In questa ricetta viene abbinato a cipolle rosse per realizzare un contorno dal sapore agrodolce molto delicato e sfizioso da assaporare in abbinamento con un buon brasato o con carni bianche arrosto, al forno o lessate. Il piatto è anche molto decorativo e fragrante, di un bel colore rosa. Il tocco originale e particolare è dato dal sale viola aromatizzato al vino rosso che accentua l'agrodolce di questo saporoso contorno.


COME FARE Contorno in rosa con rabarbaro, cipolla rossa e sale viola

Ingredienti & Procedimento

1 Cipolla rossa

1 Cipolla rossa

2 coste di Rabarbaro

2 foglie di alloro

2 foglie di alloro
1 cucchiaio di Olio extravergine di Oliva

1 cucchiaio di Olio extravergine di Oliva
Sale Viola al vino rosso q.b.

Sale Viola al vino rosso q.b.

  • 1

    Pelate e affettate sottilmente la cipolla rossa

    Contorno in rosa con rabarbaro, cipolla rossa e sale viola preparazione 0

  • 2

    Tagliate a fettine gli steli di rabarbaro dopo averli lavati e asciugati

    Contorno in rosa con rabarbaro, cipolla rossa e sale viola preparazione 1

  • 3

    Versate l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e unite subito la cipolla affettata e le due foglie di alloro

    Contorno in rosa con rabarbaro, cipolla rossa e sale viola preparazione 2

  • 4

    Versate un bicchiere di acqua

    Contorno in rosa con rabarbaro, cipolla rossa e sale viola preparazione 3

  • 5

    Fate stufare la cipolla lentamente per una decina di minuti a fiamma dolce

    Contorno in rosa con rabarbaro, cipolla rossa e sale viola preparazione 4

  • 6

    Aggiungete le fettine di rabarbaro

    Contorno in rosa con rabarbaro, cipolla rossa e sale viola preparazione 5

  • 7

    Condite con il sale viola macinato al momento

    Contorno in rosa con rabarbaro, cipolla rossa e sale viola preparazione 6

  • 8

    Mescolate e continuate la cottura per 5 minuti a fiamma media

    Contorno in rosa con rabarbaro, cipolla rossa e sale viola preparazione 7

  • 9

    Spegnete il fuoco, distribuite nei piatti singoli e servite caldo il contorno in rosa con rabarbaro, cipolla rossa e sale viola

    Contorno in rosa con rabarbaro, cipolla rossa e sale viola preparazione 8

Commenti e voti

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:05
Tempo di cottura
00:15
Porzioni
2 persone
Pubblicata il
09/11/2015

Potrebbe interessarti anche

CAROTE VIOLA IN PADELLA

PATATE HASSELBACK

PURÈ DI CAROTE VIOLA

PURÈ DI CAVOLFIORE

INSALATA MEDITERRANEA

CAROTE ALLA SCAPECE

Le ricette scelte da voi

SCOPRI TUTTE LE RICETTE PIU' CLICCATE

Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere la ricetta del giorno e tante altre novità

Scarica la rivista

PAGINE UTILI

SEGUICI SU

Le ricette consigliate
Cucinare.it

Cucinare.it è un marchio commerciale di Impiego24.it s.r.l. copyright 2017 - 2023 P.IVA: 03406490130
Azienda certificata ISO 27001 numero: SNR 73140386/89/I - Azienda certificata ISO 9001 numero: SNR 96992040/89/Q

Informativa
Noi utilizziamo cookie o altri strumenti per finalità tecniche e, previo il tuo consenso, anche cookie o altri strumenti di tracciamento, anche di terze parti, per altre finalità (“interazioni e funzionalità semplici”, “miglioramento dell'esperienza”, “misurazione” e “targeting e pubblicità”) come specificato nella cookie policy.

Per quanto riguarda la pubblicità, noi e terze parti selezionate, potremmo trattare dati personali come i tuoi dati di utilizzo, per le seguenti finalità pubblicitarie: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto.

Per selezionare in modo analitico soltanto alcune finalità è possibile cliccare su “Personalizza”.

Chiudendo questo banner tramite l’apposito comando “Continua senza accettare” continuerai la navigazione del sito in assenza di cookie o altri strumenti di tracciamento diversi da quelli tecnici.