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Ciambelle soffici al forno

Ciambelle soffici al forno
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Descrizione

Le Ciambelle soffici al forno sono una vera e propria delizia per adulti e bambini. Hanno un sapore leggero e sono meno caloriche di quelle fritte. A me piace intingerle nel latte durante la prima colazione mentre le mie figlie preferiscono degustarle nel pomeriggio. Per conservarle per tre o quattro giorni le chiudo in un sacchetto di plastica per alimenti. Sono davvero deliziose da gustare ben calde. Inoltre se preferite potete farcirle con della nutella o il topping che preferite! La cottura al forno le rende più leggere e davvero deliziose. Se preferite, potete decorarle con lo zucchero semolato o glassa!

Ingredienti

Procedimento

Preparate l'impasto base delle ciambelle versando nella planetaria dotata di foglia 1 uovo intero, un tuorlo e lo zucchero semolato. Aggiungete il miele e la farina setacciata poi iniziate a impastare gli ingredienti a velocità moderata. Dopo un paio di minuti aggiungete anche il lievito di birra fresco che precedentemente avrete disciolto in un cucchiaio di acqua tiepida.

Senza spegnere l'impastatrice versate dentro il composto il latte tiepido a filo e la cannella in polvere. Infine aggiungete anche un pizzico di sale, il burro ammorbidito e proseguite a impastare fino a quando l'impasto non avrà assunto un aspetto omogeneo. A questo punto fermate l'impastatrice e versate quanto ottenuto sopra un piano di lavoro.

Coprite il tutto con un telo di plastica per alimenti e lasciate che l'impasto raddoppi il suo volume. Aiutandovi con un mattarello stendetelo ottenendo una sfoglia alta un centimetro. Ricavatene dei dischi aventi un diametro di cinque centimetri e forateli al centro con un tagliapasta più piccolo.

Disponete le ciambelle sopra una teglia e lasciatele lievitare per circa un'ora. Spennellatele con l'albume, che avrete precedentemente lavorato con una forchetta. Infornatele in forno già caldo impostato sui 180°C per 15 minuti. Prima di servire in tavola cospargetele con abbondante zucchero a velo.

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:11

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