Caserecce light con Broccolo e semi di Sesamo

Oggi vi presento un primo piatto leggero, vegetariano  e molto saporito che io amo molto e cucino spesso: le Caserecce light con Broccolo e semi di Sesamo. Questa ricetta vegetariana ha un basso contenuto di grassi infatti risulta essere molto digeribile e ha un limitato apporto calorico: solo 390 calorie circa per porzione. Per abbassare ulteriormente le calorie potete sostituire un cucchiaio di olio extravergine di oliva con un paio di mestolini di acqua di cottura della verdura. Ho utilizzato il broccolo di Torbole per la realizzazione del piatto, ma si può usare anche un piccolo cavolfiore bianco dal sapore dolce: conservate anche le foglie più tenere e fatele lessare, poi tagliatele a pezzetti insieme al cavolo. Le caserecce sono la pasta ideale per questa ricetta in quanto con la loro forma raccolgono bene il condimento e ne assorbono la saporosità. I semi di sesamo arricchiscono il piatto di fragranza e croccantezza creando un piacevole contrasto con la morbidezza del resto degli ingredienti. Potete aromatizzare con pepe verde macinato al momento prima di servire in tavola.