Bruschetta con Uova,Formaggio fresco e Rucola

di Cucinare.it

Descrizione

Se state cercando un antipasto leggero e gustoso che possa essere complice di una bella serata, ecco la ricetta di una Bruschetta
Con Uova, Formaggio Fresco E Rucola fa sicuramente al caso vostro! Si tratta di un piatto semplice, ricco di sapore e gusto, che sfrutta un abbinamento vincente come quello delle uova sode e della rucola con il formaggio fresco (potete scegliere il tipo di formaggio che preferite) senza per questo appesantire lo stomaco. È tuttavia un piatto versatile, che si presta a numerose interpretazioni (secondo, piatto unico, antipasto ...) il cui unico limite è solo la vostra fantasia! Buona lettura.

COME FARE Bruschetta con Uova,Formaggio fresco e Rucola

Ingredienti & Procedimento

2 fette di Pane casereccio fresco dello spessore di 1-2 cm

2 Uova

60 gr. di Formaggio fresco a scelta

1 mazzetto di Rucola fresca

Olio extravergine d'Oliva (3 cucchiai)

Sale q.b.

1

Iniziate preparando le uova sode (clicca qui)
2

Mettete a scaldare una piastra antiaderente sul fuoco
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Una volta che la piastra è a temperatura poneteci il pane, facendo cuocere ogni lato, fino a che non raggiunga una colorazione dorata
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Fate molta attenzione in questo passaggio: il segreto di una buona bruschetta è infatti proprio nel contrasto tra la ruvidità della parte esterna abbrustolita e la morbidezza interna del pane fresco
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Una volta che la fetta di pane si è abbrustolita su entrambi i lati, tagliatela in due e trasferitela su un piatto piano, quindi a pane ancora caldo, unite un cucchiaio scarso d'olio evo e spalmate il formaggio fresco. Le scelte possono essere le più varie, a seconda dei gusti: si va dal gusto più dolce e delicato del philadelphia al sapore più robusto e salato della feta greca
6

Sgusciate le uova sode e tagliatele nel senso della lunghezza, salatele leggermente
7

Prendete la rucola (precedentemente lavata ed asciugata) e ponetela, senza condirla, sul formaggio fresco precedentemente steso sul pane
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Unite quindi meta' uovo sodo sul tappeto di rucola appena creato. Bruschetta pronta, buon appetito!