Biscotti di Pandoro e Panettone

Ecco come preparare dei buonissimi Biscotti di Pandoro e Panettone. A Natale si sa, il pandoro e il panettone invadono con la loro dolcezza e bontà le case di tutte le persone e quindi quale occasione migliore per sperimentare nuove ricette? Ecco che vi presento questi piccoli biscotti fatti con pandoro e panettone, sì avete letto proprio bene!

I biscotti di Pandoro e Panettone, dolci leggendari

Del resto parliamo di due dolci realizzati appositamente per le feste di Natale. Origini diverse, il pandoro è tipicamente veronese, il panettone milanese, invadono le case degli italiani durante le festività legate alla natività. In realtà l'origine del Pandoro è da ritrovare già nell'antica Roma: tracce di un dolce simile si hanno già all'epoca di Plinio il Vecchio che racconta di Vergilius Stefanus Senex, cuoco dell'epoca che realizzò una ricetta utilizzando fiori di farina, burro e olio. La ricetta come la conosciamo oggi, invece, arriva nell'Ottocento ed è una sorta di evoluzione del dolce veronese nadalin. Il brevetto del pandoro moderno, con la forma a stella, è del 1894, registrato da Domenico Melegatti.

Leggenda diversa, invece, quella del Panettone: secondo alcuni a crearlo fu il figlio di Giacometto degli Atellani: il giovane Ughetto, innamorato di Adalgisa, si finse pasticcere come il padre di lei, per starle vicina. Fu proprio lui a creare la ricetta con farina, lievito, burro, uova, cedro e aranci canditi. L'amore dei due fu suggellato dal matrimonio e il dolce ebbe un grande successo.

Come fare i biscotti di pandoro e panettone

Ma torniamo ai nostri biscotti di pandoro e panettone. Ottimi da inzuppare nel latte, ma anche da servire dopo cena insieme ai roccocò e ai mustaccioli. Sono molto semplici da realizzare e penso che i vostri ospiti ne resteranno piacevolmente colpiti... Posso dire che ogni biscotto racchiude in se l'essenza del “dolce Natale”. Ecco la ricetta, buona lettura. Per altre ricette natalizie, visitate la nostra sezione Ricette Natalizie.