Batata Harra
5
Descrizione
Il Batata Harra è un piatto che appartiene alla tradizione culinaria libanese, si tratta di patate aromatizzate con coriandolo, peperoncino e altri ingredienti... Questa ricetta mi è stata passata da una mia cara amica libanese e io che amo le patate non potevo non provarla... Vi dico la verità, ho fatto proprio bene, sono così saporite e poi il coriandolo dona una freschezza e raffinatezza alla ricetta tanto da renderla irresistibile.
Buona lettura e se volete scoprire altri modi per cucinare le patate, cliccate qui. Se invece siete interessati a scoprire altre ricette appartenenti alla tradizione culinaria straniera, potete consultare la nostra apposita sezione Cucina Estera.
Ingredienti
- 250 gr di Patate novelle
- 1 Peperoncino rosso
- 1 Spicchio d'Aglio
- 3 cucchiai di Olio extravergine d'Oliva
- 30 gr di Coriandolo fresco
- Sale q.b
Procedimento
Per prima cosa, sciacquate con cura le patate sotto l'acqua corrente, poiché si tratta di patate novelle non è necessario eliminare la buccia, ma se volete potete pelarle, dipende dai vostri gusti. Tagliatele a pezzetti e fate scaldare abbondante olio in una padella antiaderente abbastanza ampia. Quando l'olio sarà ben caldo, iniziate a friggere le patate fino a quando saranno ben dorate.
Nel frattempo, tritate il peperoncino, il coriandolo e l'aglio sbucciato. Appena le patate saranno cotte, abbassate la fiamma e conditele con il mix di spezie e un pizzico di sale. Mescolate in modo da far amalgamare bene i sapori e continuate la cottura per altri 3 minuti.
Togliete dal fuoco aiutandovi con una schiumarola e servite calde. Buon appetito.
