Data Pubblicazione: 08/10/2018
La guida per pulire le acciughe e poi usarle in tante deliziose ricette. Le alici o acciughe vanno pulire sia se le volete utilizzare subito sia se le volete conservare in frigorifero o congelarle. Ma come pulire le acciughe? Come ogni pesce, anche alle alici vanno tolte spine e viscere. Partiamo con il prendere dei guanti in lattice monouso, poi posizioniamo le acciughe in un colino e mettiamolo nel lavandino. Ora prendiamo un’alice alla volta e togliamogli la testa: basterà una leggera pressione all’altezza delle branchie e poi tirare la testa verso l’esterno. Durante questa operazione dovrebbero venire via anche le interiora.
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