Sorbetto allo Spumante Rosè

di Cucinare.it

Descrizione

Il Sorbetto allo Spumante Rosè è ottimo da servire dopo i pasti per rinfrescare il palato … Molto semplice da realizzare ha un gusto particolare e delicato, adatto soprattutto per occasioni importanti come ad esempio il cenone di capodanno. Ho utilizzato lo spumante rosè dolce perchè è il mio preferito, però potete utilizzare lo champagne che preferite... Di sicuro farete un figurone con i vostri ospiti. Questo sorbetto è davvero semplice da realizzare, vi basteranno pochi ingredienti e il gioco è fatto. Accompagnatelo con delle tartine o bruschettine. Se preferite, al posto del pompelmo, potete decorare anche con una fettina di arancia o limone.

COME FARE Sorbetto allo Spumante Rosè

Ingredienti & Procedimento

170 ml di Spumante rosè

35 ml di Acqua

60 gr di Zucchero a Velo

1 Albume

Fette di Pompelmo q.b (facoltativo)

1

Per prima cosa, unite in una ciotola l'acqua, lo spumante e 30 grammi di zucchero
2

Mescolate e mettete in freezer fino a quando sarà quasi congelato
3

A questo punto, riprendetelo dal freezer e con un cucchiaio mescolate in modo da ridurlo in granita
4

Mettete l'albume d'uovo in una ciotola, eliminatene metà e aggiungete il restante zucchero
5

Sbattete in modo da ottenere un composto spumoso e unitelo alla granita ottenuta
6

Mescolate e fare rassodare in freezer per un paio d'ore
7

Prima di servire, vi consiglio di mescolare il vostro sorbetto per qualche minuto in modo da renderlo cremoso. Decorate con qualche fetta di pompelmo se preferite.