Risotto al mandarino

di Cucinare.it

Risotto al mandarino

Descrizione

Respirate a pieni polmoni: se il profumo di mandarino sta invadendo la vostra casa, mi sa che dovete fare una visitina in cucina, ci sarà qualcuno ai fornelli per preparare il risotto al mandarino. Un piatto delicato e profumato, un risotto che mette allegria soltanto a guardarlo: l’idea giusta per affrontare le giornate. Questo risotto con il suo sapore e il suo profumo è capace di svoltare una giornata. Io sono solita prepararlo qualche volta la domenica, soprattutto quando mi viene a trovare una mia amica siciliana: sono suoi i mandarini che ho utilizzato per la prima volta quando ho preparato questa ricetta. Mamma mia che bontà: risento il loro sapore in bocca soltanto a pensarci. Mandarini direttamente raccolti dall’albero di casa e portati qui da me: quando si parla di frutta biologica, penso sempre a questi mandarini coltivati con l’amore e le usanze di un tempo ormai andato. L’ideale per realizzare questo risotto al mandarino visto che sfrutteremo la buccia per abbellire il piatto.

Ricetta risotto al mandarino

Così il risotto al mandarino diventava l’occasione per stare insieme e cucinare tutti quanti tra una chiacchiera e una risata: appena lei scendeva giù in Sicilia e tornava carica di mandarini, ecco squillare il telefono. Era il segnale: il risotto al mandarino, ma anche tante altre ricette che possono essere realizzate con questo meraviglioso frutto, era lì che aspettava soltanto di essere preparato. Una variante può essere rappresentata dal risotto al mandarino e gamberi: ottimo anche questo! E se state morendo dalla voglia di gustarvi questo risotto e non sapete da che parte iniziare, niente paura: c’è la ricetta risotto al mandarino bimby che arriverà in vostro soccorso. Il consiglio lo ripeto: usate mandarini biologici, il sapore sarà davvero irresistibile. Ora vi lascio alla ricetta: buona lettura!
Vi consiglio anche la ricetta del risotto alle carote, da provare!

COME FARE IL RISOTTO AL MANDARINO

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Fate soffriggere dolcemente la cipolla nella padella con l'olio e poi fateci tostare il riso.

    Risotto al mandarino  preparazione 0
  • 2

    Unite il succo filtrato dei  mandarini e lasciate in cottura fino a farlo quasi assorbire.

    Risotto al mandarino  preparazione 1
  • 3

    Coprite il riso con mestoli di brodo vegetale bollente; rimestate spesso e aggiungetene altro man mano che si asciuga in cottura.

    Risotto al mandarino  preparazione 2
  • 4

    Correggete di sale, e, a cottura quasi ultimata, unite il taleggio.

    Risotto al mandarino  preparazione 3
  • 5

    Spostate la padella dal fuoco, incorporate al riso una noce di burro.

    Risotto al mandarino  preparazione 4
  • 6

    Lasciate riposare per un paio di minuti.

    Risotto al mandarino  preparazione 5
  • 7

    Il vostro risotto al mandarino è pronto: abbellite i piatti con scorzette di mandarino. Buon appetito! 

    Risotto al mandarino  preparazione 6
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Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Porzioni
4 persone
Categoria
Risotti
Pubblicata il
21/03/2019
N° visualizzazioni
2466

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