Pollo alla Diavola

di Cucinare.it

Descrizione

È un modo di cucinare il pollo che adoro, lo rende un piatto gustoso e facile da preparare: il Pollo alla Diavola. Lo faccio spesso soprattutto in estate accompagnato da insalate freschissime e colorate. Il pollo alla diavola mi fa sempre fare un figurone tutte le volte che lo porto a tavola e, in certe cene tra amici, assieme a birra fredda e patatine, è la compagnia ideale per passare serate piene di allegria e sapore. Ottimo da gustare caldo, magari con un contorno di patate al forno. Regolate le dosi di peperoncino per aumentare o diminuire la piccantezza del pollo. Buona lettura.

COME FARE Pollo alla Diavola

Ingredienti & Procedimento

1 Pollo di almeno un chilogrammo

7 o 8 cucchiai di Olio extravergine d'Oliva

Sale q.b

Peperoncino, a piacere ma senza esagerare

Spezie provenzali, facoltative

1

Controllate che il pollo non abbia nessuna minuscola piuma, ed eventualmente eliminatela bruciandola
2

Sciacquatelo con acqua tiepida ed asciugatelo
3

Con un trinciapollo o con un coltello piuttosto robusto tagliatelo su tutta la parte della schiena, oppure dalla parte del petto, dipende come vi piace di più servirlo a tavola
4

Con entrambe le mani apritelo e schiacciatelo, in modo che rimanga aperto e il più possibile piatto
5

In una ciotola unite l'olio, un pizzico di sale ed il peperoncino, mescolate per bene ed utilizzate il tutto per massaggiare il pollo
6

Se volete, potete aggiungere le spezie
7

Adagiate il vostro pollo in un tegame appena unto, versate l'olio rimasto e fatelo dorare con la parte aperta verso il fondo della padella
8

Dopo circa 8 o 10 minuti di cottura a fuoco alto, giratelo dall'altro lato e continuate fino a terminare la cottura. Appena pronto servitelo in tavola, va mangiato ben caldo e accompagnato con birra chiara o un buon bicchiere di vino bianco