Pasta con la verza, il piatto ideale anche per i vegetariani

di Cucinare.it

Pasta con la verza, il piatto ideale anche per i vegetariani

Descrizione

La Pasta con la verza è una ricetta perfetta da consumare già da settembre fino ai mesi piu' invernali. Un primo piatto di verdure ottimo per chi segue una dieta vegetariana, ma buono anche per tutti coloro che non seguono particolari pratiche alimentari. Pasta con la verza, un primo piatto povero ma ricco di gusto e proprietà benefiche Ingrediente fondamentale è ovviamente la verza, una verdura che rientra nella famiglia dei cavoli. La sua composizione la rende ricca di proprietà benefiche. Elevato contenuto di vitamine e sali minerali, pochi grassi e calorie, molto saziante: un vero toccasana per il corpo! Questa verdura deve essere acquistata puntando su tatto e vista: per il primo occorre verificare che la verza sia soda; per la seconda, invece, occorre prestare attenzione all'eventuale presenza di macchie e al colore, che deve essere vivo. Una volta acquistata si può partire con la ricetta della pasta con la verza, facendo attenzione alla cottura.

Come fare la pasta con la verza

Dopo aver mondato la verza, occorre cuocerla in acqua salata e poi passarla in padella con olio, aglio e peperoncino. Per preparare la pasta con verza si può scegliere il formato di pasta che si preferisce. Ideali sarebbero le penne, i rigatoni o anche sui fusilli, ma chi ama la pasta lunga può orientarsi su spaghetti o linguine. Per la realizzazione del piatto non avete bisogno di usare il brodo vegetale. La mia ricetta é semplice e la potete realizzare facilmente ed in poco tempo. Un ultimo suggerimento: per dare un tocco di sapore in più bosogna lasciar mantecare il piatto con un'abbondante spolverata di parmigiano grattugiato; possibile anche insaporire ulteriormente con pepe nero macinato al momento. E' ora di dedicarci ai fornelli per preparare questa pasta con le verze tutta da gustare. Possibile anche dare ancora maggior consistenza a questo primo realizzando una pasta con verza e pancetta: non adatta ai vegetariani ma comunque una vera delizia! Buona lettura. A questo collegamento varie ricette con la verza. In particolare vi consiglio la frittata di verza al forno, una vera tentazione di golosità.

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Lavate e mondate la verza

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  • 2

    Fatela bollire per circa 15 minuti in acqua salata

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  • 3

    Scolatela conservando l'acqua di cottura

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  • 4

    Calateci subito le penne

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  • 5

    Cuocete per circa 1 minuto le verze in un giro d'olio in cui avrete fatto soffriggere uno spicchio d'aglio scamiciato ed un peperoncino secco. Correggete di sale ed addizionate un mezzo mestolino d'acqua di cottura della pasta lasciando in cottura per altri 5 minuti

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  • 6

    Tuffate le penne molto al dente nel condimento

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  • 7

    Aggiungete formaggio parmigiano e pepe nero macinato al momento

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  • 8

    Mantacate il tutto a fiamma sostenuta

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  • 9

    La pasta con la verza é pronta per essere gustata. Buon appetito! 

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Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:25
Tempo di cottura
Porzioni
2 persone
Categoria
Primi di verdure
Pubblicata il
25/09/2017
N° visualizzazioni
1042

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