INSALATA SALTATA IN PADELLA

L'Insalata In Padella ci consente trasformare la comune insalata fredda in un Contorno Caldo, Appetitoso e appagante. L'Insalata Saltata In Padella, non prevede pre-bollitura: una volta lavata ed asciugata si salta l'insalata per pochissimi minuti, direttamente in olio e condimenti a scelta. E' possibile realizzare questo contorno con qualsiasi tipo d'insalata. L'importante è farla appassire in padella, lasciando il grado di croccantezza in base al proprio gusto. Io trovo assolutamente deliziosa la Lattuga In Padella, specialmente la varietà Gentile, caratterizzata da foglie col margine increspato, dalla consistenza piuttosto croccante e con colori che vanno dal verde chiaro al rosso-viola.

RICETTA INSALATA IN PADELLA

Quando la sera rientro un pò più tardi dal lavoro, questa ricetta mi viene in soccorso perchè riesco a preparare questa insalata cotta in padella in meno di 5 minuti. Questo contorno è azzeccato per qualsiasi secondo piatto: carne, pesce, uova. L'insalata In padella è un contorno facile e velocissimo da realizzare: una volta pulita ed asciugata (con la centrifuga in plastica che tutti abbiamo in casa) l'insalata gentile, la poggio su un piano e taglio tutte insieme le foglie in 3 parti. Le faccio cuocere in padella con 1 filo d'olio (2 cucchiai per ogni cespo), un peperoncino secco ed uno spicchio d'aglio a cui aggiungo gli ingredienti che mi trovo in casa, così svuoto anche il frigo: olive (in frigo avevo delle belle olive grandi siciliane), capperi, acciughe. Io la faccio saltare a fiamma alta per un paio di minuti, fino a quando le foglie risultano ammorbidite. Se ci avanza, la possiamo conservare per un giorno in frigorifero, chiusa in un contenotore per alimenti.
Prova anche:

• rucola in padella;
• verdure in padella (mix in base alla stagionalità).

Ti lascio alla Ricetta Del Giorno. Buon prosegumento.