Clementine candite

Descrizione

Oggi vi spieghiamo come preparare delle gustose Clementine candite. I canditi o si amano, o si odiano. Se ad alcuni risultano sgraditi nel tipico panettone natalizio e di Capodanno, forse cambieranno idea quando, invece che usare la frutta candita come decorazione, sarà la frutta stessa a diventare il dolce! Ciliegie, albicocche, ananas e, perchè no, anche le clementine sono adatte ad essere candite, anche se è un frutto che tipicamente si mangia a spicchi. Non sono difficili da preparare e sono gustosissime. Le clementine candite sono pronte: possono essere conservate in dispensa al fresco per alcuni mesi, all'interno di vasetti sterilizzati e sigillati. Sono ottime servite come dessert nel pranzo di Natale, oppure per decorare torte e semifreddi. Un'idea simpatica è servirle adagiate su una foglia di menta fresca, oppure creare piccoli soli utilizzando come raggi listelle di papaia candita.

COME FARE Clementine candite

Ingredienti & Procedimento

12 Clementine o Mandarini, non trattati

650 gr. Zucchero semolato

500 ml Acqua

Menta in foglie

1

Prendete tutte e 12 le clementine (o mandarini), lavatele accuratamente e tagliatele a metà, oppure lasciatele intere, a seconda delle preferenze, senza però togliere la buccia del frutto
2

Sciogliete 130 gr di zucchero in mezzo litro d'acqua, preparando uno sciroppo nel quale mettere a bagno le clementine
3

Portate ad ebollizione e fate cuocere a fuoco basso per 5 minuti, poi fate raffreddare le clementine per 24 ore, senza toglierle dallo sciroppo
4

Il giorno successivo aggiungete allo sciroppo altri 130 gr di zucchero, portate nuovamente ad ebollizione per 5 minuti, fate raffreddare ed aspettate il giorno dopo
5

Ripetete il procedimento per altre 3 volte, aggiungendo ogni volta 130 gr di zucchero, fino a un totale di 650 gr al quinto giorno
6

Dopo la quinta volta che avrete ripetuto il procedimento, scolate le clementine dallo sciroppo e fatele asciugare su una griglia per 24 ore, in un ambiente fresco e ventilato

Commenti e voti

Grazie di questa preziosa ricetta venuta benissimo, ho candito mandarini cinesi, postati in foto, scorze, clementine e pere!!! Mi servivano per una deliziosa cassata. Grazie ancora.

Voto:
22/12/2023 09:00:16 Rispondi
- Inviato da La Redazione
  
  Grazie per aver scelto la mia ricetta e complimenti per il successo della tua preparazione. 😃
  28/12/2023 12:45:02
Voto:
24/11/2021 14:06:40
Inviato da anonimo

Ho iniziato il procedimento per le clementine candite, sono al 4' giorno, ma lo sciroppo non si è ridotto per niente, pensavo si addensasse e formasse una glassa...

Voto:
20/12/2019 12:10:38 Rispondi
- Inviato da La redazione
  
  Ciao, grazie per la segnalazione! Ci spiace che tu non sia soddisfatta della preparazione anzitempo e senza completarla. La ricetta è giusta e nessuno ha mai parlato di glasse, ma di clementine candite! Porta a termine la ricetta e se si amante del genere, siamo sicuri che le clementine candite ti piaceranno!
  20/12/2019 16:09:13
Voto:
16/12/2019 10:13:31
Voto:
17/10/2017 19:32:10

Informazioni generiche

Difficoltà
media
Tempo di preparazione
00:10
Tempo di cottura
00:25
Porzioni
4 persone
Pubblicata il
25/06/2015