Bourbon Cookies

Bourbon Cookies

Descrizione

Oggi vi postiamo la ricetta dei Bourbon Cookies. Il bourbon è un whisky di origine americana che potrete trovare con facilità nelle distillerie o nei supermercati più forniti. Il suo nome deriva da una contea dello Stato Americano del Kentucky. Si crede che a darglielo sia stato il reverendo Elijah Craig, nel 1789.

Bourbon Cookies, le regole per il whisky d'America

Prima di vedere la ricetta dei Bourbon Cookies, soffermiamoci su questo whisky e vediamo quali sono le caratteristiche che deve rispettare per essere a tutti gli effetti un Bourbon. C'è da ricordare che è stato il congresso degli Stati Uniti negli anni sessanta a creare le Federal Standard of Identity for Bourbon dando a questo whisky il marchio di prodotto tipico americano. Un Bourbon per definirsi tale deve avere le seguenti caratteristiche: essere ottenuto da una miscela costituita almeno dal 51% di mais; essere distillato non oltre l'80% di alcol in volume; alla miscela può essere aggiunta solo acqua; deve invecchiare in botti di quercia, nuove e bruciate internamente per rendere più facile la penetrazione del distillato nel legno; quando si mette in botte deve avere non più del 62,5% di alcol in volume.

Bourbon Cookies, dolcetti all'inglese

I biscotti che vi posto in questa ricetta sono dei dolcetti che appartengono alla tradizione culinaria inglese. Si tratta di due biscotti fatti con pasta frolla al cacao e bourbon che racchiudono un sottile strato di crema al bourbon e cioccolato. Semplici da realizzare sono ottimi da gustare in ogni momento della giornata... Se non vi piace il bourbon o se volete preparare una teglia anche per i più piccoli, vi basta sostituire il bourbon con il caffè. Ecco la ricetta, buona lettura. Se volete nuove idee, ispirazioni o consigli, per preparare dei biscotti, potete dare un'occhiata alla nostra omonima categoria Biscotti. Tutti ai fornelli: buona preparazione!


COME FARE Bourbon Cookies

Ingredienti & Procedimento

30 gr di Cacao amaro

2 cucchiai di Bourbon

250 gr di Crema al Bourbon e Cioccolato

  • 1

    Per prima cosa sistemate in una ciotola la farina setacciata con il cacao, unite il burro preferibilmente a temperatura ambiente e a tocchetti in modo da far amalgamare gli ingredienti ed ottenere un composto sabbioso (vi consiglio di impastare con le punta delle dita)

  • 2

    A questo punto, unite lo zucchero a velo setacciato, l'essenza di vaniglia, i tuorli e il bourbon

  • 3

    Mescolate e quando avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo, formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola trasparente, fate rassodare in frigorifero per circa mezz'ora

  • 4

    Trascorso il tempo di posa, infarinate una spianatoia e stendete l'impasto fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm

  • 5

    Ritagliate le formine che preferite (dovete ottenere un numero pari, io ho ritagliato 24 biscotti – 12 coppie), e sistemate i biscotti su una teglia foderata con carta da forno

  • 6

    Infornate in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 10 minuti

  • 7

    Quando i biscotti saranno cotti, sfornateli e fate intiepidire

  • 8

    Dividete i biscotti in coppie e iniziate a farcirli, spalmate su un biscotto uno strato di crema al bourbon e cioccolato, lasciando i bordi liberi e poi richiudete con un altro biscotto pressando leggermente in modo da far aderire le due metà

  • 9

    Fate la stessa operazione per tutti i biscotti e quando avrete finito, serviteli. Buon appetito!

Commenti e voti

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:20
Tempo di cottura
00:15
Porzioni
Per circa 12 coppie di biscotti
Pubblicata il
25/01/2016

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