Arrosticini di Pollo e Zucchine

di Cucinare.it

Descrizione

Gli Arrosticini di Pollo e Zucchine sono una ricetta davvero deliziosa, ottimi da preparare e cuocere in occasione di un pranzo con amici a pasquetta. In forno o alla brace, di sicuro tutti i vostri amici non solo si complimenteranno con voi ma vi chiederanno anche il bis e la ricetta! Esistono una moltitudine di versioni di arrosticini, a basa di carne di manzo, di maiale, di agnello, di tacchino e stavolta utilizzeremo il macinato di pollo che si sposa alla perfezione col gusto delicato degli zucchini. Serviteli come secondo piatto o come antipasto... Questi arrosticini di pollo sono così buoni che uno tira l'altro! Buona lettura.

COME FARE Arrosticini di Pollo e Zucchine

Ingredienti & Procedimento

600 gr di Petto di Pollo macinato

4 Zucchine di medie dimensioni

100 gr di Pangrattato

80 gr di Parmigiano

2 Uova

1

Per prima cosa, spuntate le zucchine e poi grattugiatele aiutandovi con un'apposita grattugia per alimenti a fori larghi e sistemateli in una ciotola
2

Se preferite, potete anche tagliare le zucchine alla julienne aiutandovi con un coltello
3

Aggiungete il petto di pollo macinato, le uova, il parmigiano, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e il pangrattato
4

Lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto ben amalgamato
5

Inumiditevi le mani con un po' di acqua e munitevi di stecchi di legno, come quelli utilizzati per gli spiedini
6

Prendete una porzione di impasto e con le mani formate delle polpette dalla forma allungata, schiacciate leggermente e sistemate al centro uno stecco di legno
7

Avvolgete gli stecchi nell'impasto e sistemateli su una teglia foderata con carta da forno
8

A questo punto, se volete cuocerli in forno, infornate a 200 gradi per circa 15 minuti, se invece volete cuocerli sulla brace, oleate leggermente la brace e fatela riscaldare, quando avrà raggiunto la giusta temperatura, cuocere gli arrosticini per circa 3-4 minuti per lato. Togliete dal fuoco e servite caldi. Buon appetito