Anguilla alla Griglia
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Descrizione
Ecco una ricetta davvero particolare e buonissima : Anguilla alla Griglia. L'anguilla è un pesce poco apprezzato ma dal gusto versatile e molto saporito. Esistono una moltitudine di ricette che lo vedono protagonista, soprattutto in questo periodo natalizio, quasi per tradizione si cucina tra le molte portate del cenone della vigilia o di capodanno... Voglio mostrarvi un modo molto semplice per gustare questo delizioso pesce, vi basterà utilizzare una griglia con un po' di sale, pepe e limone e il gioco è fatto. Ecco la ricetta, buona lettura. Per altre gustose ricette da preparare in occasione del cenone di capodanno o San Silvestro, consultate la nostra apposita categoria cliccando qui.
Ingredienti
- 1 Anguilla
- Sale q.b
- Pepe q.b
- Succo di Limone q.b
Procedimento
Per prima cosa, pulite l'anguilla. Tagliate via la testa e incidetela per il senso della lunghezza in modo da eliminare con facilità gli organi interni. Sciacquatela sotto l'acqua corrente e lasciatela scolare per qualche minuto. Poggiate l'anguilla su un tagliare, apritela seguendo il verso dell'incisione e tagliatela in 3 o 4 parti.
Infilzate i pezzi di anguilla con degli stecchini tipo quelli utilizzati per gli spiedini. Fate riscaldare la griglia e quando avrà raggiunto la giusta temperatura cuocere l'anguilla per circa 15 minuti, rigirandola almeno un paio di volte. Aggiustate di sale e pepe.
Se preferite, potete cospargere con del succo di limone fresco. Ecco il vostro piatto pronto, buon appetito.
