Uova blu

Davanti agli occhi vi trovate delle uova blu, quali sarebbero i pensieri che vi affiorerebbero in mente? Bè sicuramente pensereste ad un alimento avariato o più semplicemente un uovo di Pasqua. Ebbene, in entrambi i casi sareste fuori strada: già perché le galline che fanno le uova blu esistono e sono alimenti del tutto naturali. Si tratta dell’uovo della gallina Araucana che ha un guscio color celeste pastello: questo è il risultato della mutazione del gene O. Queste uova sono molto apprezzate ultimamente anche se non sono molto semplici da trovare: ci si riesce solo imbattendosi in qualche allevatore che ha deciso di allevare le Auracana, galline dalle uova blu.
Il colore tendente all’azzurro c’è sia dentro che fuori il guscio: l’Auracana è una razza ornamentale, originaria del Cile, riconoscibile per il suo piumaggio vellutato e la mancanza di coda, barba e ciuffi auricolari. Le uova sono di forma ovale, resistenti: questa razza è insofferente all’allevamento intensivo. Così quando vi imbattete in uova blu fuori e dentro, significa che queste galline sono state all’aria aperta, con ampi spazi a disposizione.

Dove trovare la gallina Auracana e le uova blu

Essendo rare da trovare le uova blu potrebbero costare un po’ di più di quelle normale, ma attenzione: dal giusto allevatore potrete acquistarle senza spendere un occhio della testa ma soltanto pagandole un prezzo leggermente più alto delle classiche uova da gallina. Ovviamente poi il prezzo crescerà in base a ciò che volete: per un uovo fecondato si arriva a 2-3 euro a uovo, mentre acquistare la gallina Araucana può cosare fino a 100 euro.
Ormai conoscete un po’ tutto delle uova blu e della gallina Araucana: ora che vi imbattete in un uovo dal colore azzurro non pensate subito a cibi avariati o ad un regalo di Pasqua fuori stagione. E’ la nuova moda del momento…

Pubblicata il 27/06/2019