Si possono congelare le uova
Data Pubblicazione: 30/01/2019

Per la precisione le uova congelate possono essere utilizzate anche dopo un anno basta che il procedimento sia corretto. E allora vediamo quali sono i passaggi da seguire. Per prima cosa occorre rispondere ad alcune domande: le uova servono per la preparazione di dolci? Volete congelare le uova cotte o crude? Solo l’albume o anche il tuorlo?
Si possono congelare le uova? Sì, ecco come
Vediamo le risposte e partiamo dalle uova crude da congelare intere: aprite l’uovo e sbattetelo in una ciotola. Aggiungete zucchero o sale (un cucchiaio di zucchero circa ogni 3-4 uova) in modo da evitare che i tuorli diventino granulosi dopo congelati. Importante è che il contenitore non venga riempito fino all'orlo perché una volta congelate le uova, il volume crescerà.Se volete congelare solo gli albumi crudi, una volta separati dai tuorli occorre inserirli nel contenitore in cui si vorrà tenerli in freezer senza alcun tipo di aggiunta. Per i tuorli crudi, invece, occorre aggiungere zucchero o sale: un cucchiaio e mezzo di zucchero o un cucchiaino di sale ogni 250 ml di tuorlo.
In questo modo si possono congelare le uova e tenerle in freezer fino ad un anno in modo da evitare sprechi. Importante, quando si utilizzano, assicurarsi che non puzzino quando si va ad aprire il contenitore.