Le alternative al pangrattato

Chi lo ha detto che senza pangrattato occorre rinunciare alla cotoletta? Nessuno, anche perché esistono delle panature alternative al pangrattato che garantiscono lo stesso una resa eccezionale. Può capitare, soprattutto in un momento come quello che stiamo vivendo noi, di ritrovarsi senza pangrattato: scendere soltanto per comprarlo non vale la pena e, se non si può fare in casa, come fare per completare la ricetta? Di alternative non ne mancano: si parte dalla farina di mais, si passa per quella di riso e si arriva al pane panko giapponese: scopriamo quali sono tutte le alternative al pangrattato.
Abbiamo già parlato della farina di mais che è l’alternativa preferita da chi è intollerante al glutine. Se amate una panatura croccante, la scelta migliore è la granella di nocciole che garantisce anche un’aromatizzazione assolutamente piacevole.

Le 10 alternative al pangrattato

Dal Giappone, invece, arriva il Pane Pnako: realizzato con pane bianco, durante la frittura ha la caratteristica particolare di assorbire aria invece che olio. Questo fa in modo che sia asciutto e croccante. Ottima la panatura garantita dai pistacchi che possono essere tritati e poi utilizzati: una vera delizia. Non da meno sono i semi di papavero e non possiamo dimenticare le erbe aromatiche: un trito di origano, timo e salvia, oppure anche rosmarino e maggiorana, garantiscono una panatura superlativa.
Non male anche il riso soffiato come alternativa al pangrattato, così come anche i corn flakes: ottimi per le scaloppe, magari accompagnati da un po’ di paprika dolce. Infine, gli avanzi di patatine fritte in sacchetto: non c’è niente di meglio per impanare una golosa bistecca. Quella che può essere impanata anche con la farina di ceci: ottima anche su bocconcini di pollo. Ecco quindi le alternative alla panatura con il pangrattato: ne hai mai provata qualcuna? Qual è quella che ti ispira di più?

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