Tiramisù di Chiacchiere al Bicchiere con Crema al Mascarpone e Nutella
Descrizione
Dimmi la verità. Hai anche tu un vassoio con le chiacchiere rotte? Spezzettate? Quelle che nessuno vuole più perché sono tutte sbriciolate? Perfetto. Sono esattamente quelle che ci servono.
Che si chiamino Chiacchiere, frappe, bugie, lattughe o crostoli… non importa. Cambia il nome, ma la missione è la stessa: oggi diventano un Tiramisù al Bicchiere pazzesco.
Niente dolci comprati. Niente sprechi. Solo fantasia, mascarpone e un cucchiaino di Nutella che non guasta mai.
LA RICETTA DEI TIRAMISÙ DI CHIACCHERE AL BICCHIERE
Ho preparato 4 bicchieri da 100 ml. Piccoli, graziosi, porzioni controllate (più o meno). Perfetti per: un dopocena con amici, quando hai voglia di dolce ma non vuoi accendere il forno. Ormai i miei amici non portano più il dessert, tanto sanno che mi invento sempre qualcosa con quello che ho in casa.
In questa ricetta ho utilizzato le riccioline (sempre chiacchiere sono, ma più arricciate e attorcigliate). Le ho spezzate e messe sul fondo: circa 2 per ogni bicchiere. Ho aggiunto:
- un cucchiaio di caffè amaro freddo
- un cucchiaio generoso di crema al mascarpone preparata a freddo
- un bel cucchiaino di Nutella.
- Poi di nuovo strati, senza pensarci troppo.
- Un’oretta in frigo…
- E quando affondi il cucchiaino è pura goduria.
Croccantino sotto, crema vellutata, Nutella che completa.
CONSIGLI
- Bagna poco le chiacchiere: solo 1 cucchiaio di caffè freddo per bicchiere.
- Mascarpone e panna freddi di frigorifero
- Se la panna è già zuccherata, ometti lo zucchero a velo.
Prova anche:
Ingredienti
- Riccioline 12 (se chiacchiere più grandi q.b.)
- Caffè freddo amaro 4 cucchiai
- PER LA CREMA AL MASCARPONE:
- Mascarpone 160 g
- Panna Fresca non zuccherata 100 g
- Zucchero A Velo 20 g
- Nutella 6 cucchiaini
COME FARE IL TIRAMISÙ DI CHIACCHIERE AL BICCHIERE
Procedimento
1Distribuisci le chiacchiere spezzettate sul fondo dei bicchieri.2Bagna ogni porzione con 1 cucchiaio di caffè amaro a temperatura ambiente. 3Prepara la crema al mascarpone a freddo: in una ciotola pulita monta 100 ml di panna fresca non zuccherata con le fruste
4fino a ottenere una consistenza soffice e stabile.5In un’altra ciotola metti 160 g di mascarpone e 20 g di zucchero a velo (se la panna è già zuccherata, non aggiungere zucchero).6Lavora con una spatola fino a ottenere una crema liscia.
7Aggiungi la panna montata al mascarpone e incorporala delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.8Farcisci ogni bicchiere con 1 cucchiaio colmo di crema al mascarpone. 9Aggiungi 1 cucchiaino di crema alla nocciola su ciascuno.
10Completa con il resto della crema al mascarpone e mezzo cucchiaino di Nutella colata sopra.11Lascia riposare in frigorifero per circa un’ora (diventa ancora più buono), ma è goloso anche consumato subito. Servi il tiramisù con una chiacchiera appoggiata sul lato di ogni bicchiere.
CONSERVAZIONE
Si conserva per un giorno in frigorifero coperto. Non congelare: la crema al mascarpone non ama il freezer.
