Tarator

Descrizione
Ingredienti
- 2 grossi Cetrioli
- 250 gr. di Panna acida o di yogurt
- 1 spicchio di Aglio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Rametti di Aneto per guarnire
Procedimento
Pelate i cetrioli, tagliateli a rondelle sottilissime e mettetele in una ciotola spolverizzando con il sale. Lasciate riposare per far uscire l'acqua e poi scolatele e asciugatele. Pelate lo spicchio di aglio e tritatelo finemente.
Mettete l'aglio in una terrina insieme ai cetrioli e aggiungete la panna acida. Condite con sale e pepe appena macinato, mescolate bene e lasciate riposare per almeno un'ora in frigorifero. Servitela bella fredda.