Sfogliatelle alla Mediterranea
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Descrizione
Le Sfogliatelle Alla Mediterranea sono rustici sfiziosissimi, ideali per accompagnare un aperitivo oppure da servire come appetitoso antipasto. Possono anche diventare una golosa merenda o ancora essere proposte come finger food per una cena a buffet. Le potete servire appena sfornate belle calde e filanti, ma anche tiepide oppure fredde se volete prepararle in anticipo: saranno buonissime comunque. Accompagnatele con un buon aperitivo alcolico come il Negroni oppure con un analcolico Succo di pomodoro fresco e fragrante. Sono una ricetta veramente facile e veloce da realizzare: in 30 minuti le vostre golose sfogliatelle saranno pronte. Io riutilizzo i ritagli di pasta sfoglia, avanzati dal taglio dei quadrati, per realizzare dei salatini deliziosi: taglio la pasta a rettangolini, li spennello con albume di uovo sbattuto leggermente e infine ne spolverizzo alcuni con semi di papavero e altri con semi di sesamo. Inforno per 10 minuti a 200 gradi ed ecco pronti dei salatini semplicissimi ma veramente stuzzicanti. Li dispongo sul vassoio da portata insieme alle sfogliatelle e porto in tavola!
Ingredienti
- 1 rotolo di Pasta sfoglia rettangolare
- 8 cucchiaini da tè di Polpa di pomodoro
- 8 filetti di Acciughe sott'olio
- 200 gr. di Scamorza bianca divisa in 8 pezzetti
- Origano q.b.
Procedimento
Stendete il rotolo di pasta sfoglia e ricavatene 8 quadrati da 10 cm di lato1Disponete al centro di ogni quadrato un cucchiaino da tè di polpa di pomodoro2Sistemateci sopra 1 pezzo di scamorza3
Completate con 1 filetto di acciuga ben sgocciolato dall'olio e una spolverata di origano4Ripiegate la pasta sfoglia a triangolo sopra il ripieno e richiudete bene i lembi premendo con le dita5Foderate una teglia con carta da forno e adagiatevi le sfogliatelle.
Quindi mettetele nel forno già caldo a 200 gradi e lasciate cuocere per 20 minuti6Estraete dal forno, disponete le sfogliatelle alla mediterranea in bella vista su di un piatto da portata e servite7
