Parker House Rolls

1

In un pentolino versate il latte tiepido e fate scigliere il burro e lo zucchero

2

Mescolate e quando avrete ottenuto un composto omogeneo, togliete dal fuoco e fate raffreddare

3

Versate il composto in una ciotola, aggiungete il sale, l'uovo sbattuto e il lievito

4

Mescolate ed infine aggiungete la farina setacciata

5

Impastate prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani fino a formare un panetto poco appiccicoso

6

Mettete il panetto in una ciotola e coprite con un canovaccio

7

Lasciate lievitare per circa 2 ore in un luogo buio e asciutto

8

Infarinate una spianatoia, e stendete l'impasto con un mattarello

9

Con l'aiuto di un coppapasta o un bicchiere, tagliate dei cerchietti

10

Piegate a metà il cerchio

11

Imburrate una teglia e poggiate le mezze lune, anche accavallandole leggermente le une sulle altre

12

Lasciate riposare per 30 minuti, coprendole con un canovaccio

13

Nel frattempo, fondete il burro e fate intiepidire

14

Riprendete la teglia e spennellate i parker house rolls con il burro fuso

15

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Quando saranno cotti, estraeteli dal forno e se volete potete spennellare nuovamente i panini con il burro fuso