Muffin feta e pomodorini

Descrizione

I Muffin Feta E Pomodorini sono una ricetta molto semplice da realizzare e anche molto gustosa. Un sapore rustico ma allo stesso tempo delicato che li rende ottimi per essere serviti come antipasto o in versione “mini” durante un aperitivo. La feta è un formaggio tradizionale greco a pasta semi dura, dal colore bianco e leggermente salato, contrasta in maniera gustosa il sapore delicato dei pomodorini, il risultato finale saranno dei muffin morbidi e leggeri adatti a tutte le occasioni. Serviteli accompagnandoli con una fresca bibita come un mojito analcolico, il succo di pomodoro o un negroni cocktail. Buona lettura.

COME FARE Muffin feta e pomodorini

Ingredienti & Procedimento

Per 24 muffin

2 Uova

160 gr di Farina

8 cucchiai di Latte

200 gr di Feta

2 cucchiaini di Lievito

30 Pomodorini

1

Per prima cosa, unite in una ciotola la farina setacciata, il lievito, il latte a filo e mescolate fino ad ottenere una pastella omogenea
2

Tagliate la feta a dadini piccoli e unitela alla pastella
3

Sciacquate i pomodorini e tagliatene 6 a pezzi piccoli e uniteli all'impasto
4

Iniziate a porzionare i vostri muffin con un cucchiaio, versate l'impasto nei pirottini o direttamente negli stampi leggermente imburrati e infarinati fino a riempirli per i 2/4
5

Sistemate i restanti 24 pomodorini interi uno al centro di ogni muffin, pressando leggermente sulla superficie in modo da farli ben amalgamare alla pastella
6

Infornate in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuiti
7

Quando i muffin saranno ben dorati, sfornateli e fate intiepidire prima di servire. Buon appetito. Se volete scoprire altre ricette di muffin salati o dolci, cliccate qui.