Fricassea di Pollo e Funghi

Fricassea di Pollo e Funghi

Descrizione

La Fricassea di Pollo e Funghi è un secondo piatto squisito e molto appetitoso. Il pollo aromatizzato al dragoncello e cotto con brodo vegetale, si sposa alla perfezione con i funghi e gli ingredienti vengono legati insieme dai tuorli di uovo. Va servita caldissima accompagnata da patatelessate o da un mix di verdure cotte al vapore.

Può essere proposto anche come piatto unico durante una cena veloce dell'ultimo minuti con amici.

Si possono utilizzare solo funghichampignon oppure accostati a funghi porcini, ma anche un fragrante misto funghi di bosco è ottimo per realizzare la ricetta. Buona lettura a tutti.

La fricassea di pollo e funghi è un piatto ricco e saporito

Si consiglia di gustarlo ben caldo, magari accompagnandola con delle fette di pane casereccio.


COME FARE Fricassea di Pollo e Funghi

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Tagliate a pezzi di media grandezza il petto di pollo

  • 2

    Fate fondere il burro in un tegame e unite i pezzi di pollo insieme alla farina lasciando ben rosolare e mescolando spesso finchè il pollo si sarà ben colorito

  • 3

    Spolverizzate con il dragoncello e condite con sale rosa e pepe nero

  • 4

    Mescolate e bagnate a poco a poco tutto il brodo vegetale bollente

  • 5

    Quindi coprite il tegame, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per una decina di minuti

  • 6

    Nel frattempo pulite i funghi e tagliateli a pezzi grossolani lasciando interi quelli più piccoli

  • 7

    Trascorsi i 10 minuti di cottura, aggiungeteli nel tegame con il pollo e continuate la cottura per altri 10 minuti

  • 8

    Infine unite i tuorli sbattuti insieme al succo di limone

  • 9

    Mescolate bene ma delicatamente in modo da addensare il fondo di cottura. Distribuite nei piatti individuali la fricassea di pollo e funghi e servitela ben calda

Commenti e voti

Informazioni generiche

Difficoltà
media
Tempo di preparazione
00:15
Tempo di cottura
00:25
Porzioni
4 persone
Pubblicata il
05/12/2015

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