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Fricassea di Pollo e Funghi

Fricassea di Pollo e Funghi
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Descrizione

La Fricassea di Pollo e Funghi è un secondo piatto squisito e molto appetitoso. Il pollo aromatizzato al dragoncello e cotto con brodo vegetale, si sposa alla perfezione con i funghi e gli ingredienti vengono legati insieme dai tuorli di uovo. Va servita caldissima accompagnata da patatelessate o da un mix di verdure cotte al vapore.

Può essere proposto anche come piatto unico durante una cena veloce dell'ultimo minuti con amici.

Si possono utilizzare solo funghichampignon oppure accostati a funghi porcini, ma anche un fragrante misto funghi di bosco è ottimo per realizzare la ricetta. Buona lettura a tutti.

La fricassea di pollo e funghi è un piatto ricco e saporito

Si consiglia di gustarlo ben caldo, magari accompagnandola con delle fette di pane casereccio.

Ingredienti

Procedimento

Tagliate a pezzi di media grandezza il petto di pollo. Fate fondere il burro in un tegame e unite i pezzi di pollo insieme alla farina lasciando ben rosolare e mescolando spesso finchè il pollo si sarà ben colorito. Spolverizzate con il dragoncello e condite con sale rosa e pepe nero.

Mescolate e bagnate a poco a poco tutto il brodo vegetale bollente. Quindi coprite il tegame, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per una decina di minuti. Nel frattempo pulite i funghi e tagliateli a pezzi grossolani lasciando interi quelli più piccoli.

Trascorsi i 10 minuti di cottura, aggiungeteli nel tegame con il pollo e continuate la cottura per altri 10 minuti. Infine unite i tuorli sbattuti insieme al succo di limone. Mescolate bene ma delicatamente in modo da addensare il fondo di cottura. Distribuite nei piatti individuali la fricassea di pollo e funghi e servitela ben calda.

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:18

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