Focaccia con patate e cipolle: la mia versione sprint!

Cosa c'è di più appetitoso e stuzzicante di una focaccia calda appena tolta dal forno? Ecco la ricetta per realizzarne una veramente golosa: la focaccia con patate e cipolle.
La ricetta è veramente facile da realizzare e molto veloce: in meno di mezz'ora potrete servire per tutti una ghiotta merenda.
I tempi di preparazione sono piuttosto veloci in quanto ho utilizzato la pasta per focaccia già pronta (presente al banco frigo del supermercato) e trovo che abbia un buon rapporto qualità, prezzo e resa. Inoltre ha un vantaggio non da poco: si conserva nel frigorifero ed è sempre pronta all'uso così quando ne avete la necessità è sufficiente srotolarla, farcirla a piacere e metterla nel forno.
Se invece preferite, potete realizzare in casa la pasta per la focaccia: dovrete calcolare in più i tempi di impasto e lievitazione.

Ricetta focaccia con patate e cipolle: descrizione degli ingredienti

Per quanto riguarda la farcitura, oggi ho voluto mettere insieme due ortaggi molto gustosi, amati e utilizzati in cucina. Il sapore succoso, dolce e intenso della cipolla rossa di Tropea si sposa molto bene con quello altrettanto dolce e morbido della patata: entrambi messi ancora più in risalto dall'aromaticità profonda del rosmarino e dalla sapidità dei grani grossi del sale rosa.
Il rosmarino può essere sia essiccato e tritato che fresco. Nel secondo caso prelevate dalla pianta gli steli non legnosi e tagliuzzateli sulla focaccia con le forbici oppure dividete il rametto a cimette e distribuitele sulla focaccia.
Affettate la cipolla rossa di Tropea il più finemente possibile tanto, anche dopo la cottura in forno, rimarrà comunque polposa.
Pelate la patata e poi tagliatela a rondelle molto fini con una mandolina in modo che si cucinino molto bene durante la cottura in forno in quanto la patata deve essere consumata sempre ben cotta.
Potete servire la focaccia con patate e cipolle come gustosa merenda, goloso spuntino, stuzzicante aperitivo oppure come accompagnamento a secondi piatti di carne o pesce, frittate oppure taglieri di formaggi e salumi.
Sul nostro sito trovate vari tipi di focacce. Buona preparazione.