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Fettine di pollo al forno con salsa aromatica

Fettine di pollo al forno con salsa aromatica
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Descrizione

Le Fettine di Pollo al forno con Salsa aromatica sono un secondo piatto molto gustoso e con un ridotto contenuto sia di grassi che di calorie. Il pollo viene passato nella farina di mais e cotto nel forno senza l'aggiunta di condimento: otterrete delle fettine dorate e croccanti, con una crosticina veramente sfiziosa. Quindi le fettine si condiscono con una salsa aromatica molto fragrante. Usate un mix di erbe aromatiche essiccate, scegliendo fra quelle che preferite, e arricchitelo con scorzette di limone non trattato. Emulsionatelo con succo di limone, sale viola e poco olio extravergine di oliva: otterrete una salsa molto aromatica e deliziosa che condirà alla perfezione i petti di pollo. Se volete ridurre ancora il numero di calorie potete usare il succo di un limone intero e solamente un cucchiaino di olio extravergine di oliva. Potete servire questo piatto sia caldo che lasciato intiepidire a temperatura ambiente per una decina di minuti dopo averlo cosparso con la salsa in modo che la assorba e diventi ancora più gustoso e morbido. Servite la pietanza light con un contorno di insalata fresca mista oppure con verdure cotte al vapore o ancora con barbabietole rosse tagliate a rondelle sottili: qualsiasi sia il contorno, conditelo con la stessa salsa aromatica utilizzata per insaporire il pollo.

Ingredienti

Procedimento

Fettine di pollo al forno con salsa aromatica preparazione 1
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Per prima cosa preparate la salsa aromatica. 1Spremete mezzo limone non trattato e filtrate il succoRicavate un paio di striscioline di scorza di limone non trattato e tagliatele a pezzettini unendole al mix di erbe aromatiche.

Fettine di pollo al forno con salsa aromatica preparazione 2
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Fettine di pollo al forno con salsa aromatica preparazione 3
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Fettine di pollo al forno con salsa aromatica preparazione 4
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2Versate il succo di limone in una ciotola, condite con il sale viola e l'olio extravergine di oliva3Unite il mix di erbe aromatiche con le scorzette di limone4Mescolate bene facendo emulsionare in modo da ottenere una salsa omogenea e lasciate riposare fino al momento dell'utilizzo

Fettine di pollo al forno con salsa aromatica preparazione 5
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Fettine di pollo al forno con salsa aromatica preparazione 6
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Fettine di pollo al forno con salsa aromatica preparazione 7
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5Battete leggermente le fettine di pollo con un batticarne e poi passatele da entrambi i lati nella farina di mais premendo leggermente con le dita in modo da farla aderire bene alla carne e scuotetele leggermente in modo da togliere quella in eccesso6Disponete le fettine impanate in una pirofila senza alcun condimento e mettetele nel forno già caldo a 180 gradi7Lasciate cuocere per una decina di minuti e poi estraete dal forno

Fettine di pollo al forno con salsa aromatica preparazione 8
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Fettine di pollo al forno con salsa aromatica preparazione 9
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Fettine di pollo al forno con salsa aromatica preparazione 10
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8Girate le fettine e rimettete nel forno per altri 10 minuti9Quando si saranno dorate estraete dal forno e disponete le fettine sopra un piatto da portata10Cospargetele con la salsa aromatica dopo averla mescolata. Servite in tavola le fettine di pollo al forno con salsa aromatica e gustatele

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    Anonimo

    Ottima idea per utilizzare i petti del pollo arrosto che spesso sono insipidi e stopposi

    18/05/2023 18:26:45  Rispondi

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    17/10/2017 19:32:20

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