Fettine di pollo al forno con salsa aromatica

Fettine di pollo al forno con salsa aromatica

Descrizione

Le Fettine di Pollo al forno con Salsa aromatica sono un secondo piatto molto gustoso e con un ridotto contenuto sia di grassi che di calorie. Il pollo viene passato nella farina di mais e cotto nel forno senza l'aggiunta di condimento: otterrete delle fettine dorate e croccanti, con una crosticina veramente sfiziosa. Quindi le fettine si condiscono con una salsa aromatica molto fragrante. Usate un mix di erbe aromatiche essiccate, scegliendo fra quelle che preferite, e arricchitelo con scorzette di limone non trattato. Emulsionatelo con succo di limone, sale viola e poco olio extravergine di oliva: otterrete una salsa molto aromatica e deliziosa che condirà alla perfezione i petti di pollo. Se volete ridurre ancora il numero di calorie potete usare il succo di un limone intero e solamente un cucchiaino di olio extravergine di oliva. Potete servire questo piatto sia caldo che lasciato intiepidire a temperatura ambiente per una decina di minuti dopo averlo cosparso con la salsa in modo che la assorba e diventi ancora più gustoso e morbido. Servite la pietanza light con un contorno di insalata fresca mista oppure con verdure cotte al vapore o ancora con barbabietole rosse tagliate a rondelle sottili: qualsiasi sia il contorno, conditelo con la stessa salsa aromatica utilizzata per insaporire il pollo.


COME FARE Fettine di pollo al forno con salsa aromatica

Ingredienti & Procedimento

300 gr. di fettine di Petto di Pollo

Farina di Mais q.b.

Mix di erbe aromatiche

  • 1

    Per prima cosa preparate la salsa aromatica

  • 2

    Spremete mezzo limone non trattato e filtrate il succo

    Fettine di pollo al forno con salsa aromatica preparazione 1
  • 3

    Ricavate un paio di striscioline di scorza di limone non trattato e tagliatele a pezzettini unendole al mix di erbe aromatiche

  • 4

    Versate il succo di limone in una ciotola, condite con il sale viola e l'olio extravergine di oliva

    Fettine di pollo al forno con salsa aromatica preparazione 3
  • 5

    Unite il mix di erbe aromatiche con le scorzette di limone

    Fettine di pollo al forno con salsa aromatica preparazione 4
  • 6

    Mescolate bene facendo emulsionare in modo da ottenere una salsa omogenea e lasciate riposare fino al momento dell'utilizzo

    Fettine di pollo al forno con salsa aromatica preparazione 5
  • 7

    Battete leggermente le fettine di pollo con un batticarne e poi passatele da entrambi i lati nella farina di mais premendo leggermente con le dita in modo da farla aderire bene alla carne e scuotetele leggermente in modo da togliere quella in eccesso

    Fettine di pollo al forno con salsa aromatica preparazione 6
  • 8

    Disponete le fettine impanate in una pirofila senza alcun condimento e mettetele nel forno già caldo a 180 gradi

    Fettine di pollo al forno con salsa aromatica preparazione 7
  • 9

    Lasciate cuocere per una decina di minuti e poi estraete dal forno

    Fettine di pollo al forno con salsa aromatica preparazione 8
  • 10

    Girate le fettine e rimettete nel forno per altri 10 minuti

    Fettine di pollo al forno con salsa aromatica preparazione 9
  • 11

    Quando si saranno dorate estraete dal forno e disponete le fettine sopra un piatto da portata

    Fettine di pollo al forno con salsa aromatica preparazione 10
  • 12

    Cospargetele con la salsa aromatica dopo averla mescolata. Servite in tavola le fettine di pollo al forno con salsa aromatica e gustatele

    Fettine di pollo al forno con salsa aromatica preparazione 11

Commenti e voti

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:10
Tempo di cottura
00:20
Porzioni
2 persone
Pubblicata il
12/01/2016

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