Cupcake al Cioccolato

1

Prendete una ciotola capiente. Versateci, setacciandole, la farina poi il cacao amaro e infine il lievito

2

Fate sciogliere, a bagnomaria , il cioccolato fondente e tenetelo da parte

3

Prendete il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, e montatelo insieme allo zucchero con lo sbattitore elettrico

4

Nel burro montato con lo zucchero incorporate, una alla volta, le due uova

5

Lavorate il composto con lo sbattitore fino a ottenere una massa spumosa e ferma

6

Prendete il cioccolato fondente (precedentemente sciolto) e unitelo al composto di burro, zucchero e uova

7

Mescolate il tutto

8

Unite al composto le polveri di farina, cacao amaro e lievito, inizialmente setacciate

9

Incorporate le polveri poco alla volta con una spatola e con movimenti circolari

10

Una volta che il composto risulterà omogeneo lo trasferite in una sac-à-poche

11

Prendete uno stampo per muffins, adagiate i pirottini di carta e riempiteli spremendo l'impasto dalla sac-à-poche per ¾ della loro altezza

12

Accendete il forno a 180°C e infornate lo stampo

13

Lasciate cuocere per circa 20 minuti e controllate la cottura infilando uno stuzzicadenti che dovrà risultare asciutto. Terminata la cottura sfornate e lasciate raffreddare