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Cupcake al Cioccolato

Cupcake al Cioccolato
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Descrizione

Il profumo del cioccolato è delizioso e questi Cupcake al Cioccolato sono degli irresistibili peccati di gola. Mi piace prepararli insieme alle mie bimbe, la cosa bella è che si possono personalizzare con decorazioni in pasta di zucchero e renderli unici e speciali. A Natale ne ho confezionati parecchi per regalarli a parenti ed amici e li ho decorati con pasta di zucchero rossa e piccoli Babbi Natale in gelatina, sono piaciuti tantissimo per la loro originalità e anche per il loro buonissimo sapore. I cupcakes possono essere decorati in tanti modi, con la glassa all'acqua, al mascarpone o al burro, con la pasta di zucchero colorata o con pezzetti di cioccolato fondente.

Ingredienti

Procedimento

Prendete una ciotola capiente. Versateci, setacciandole, la farina poi il cacao amaro e infine il lievito. Fate sciogliere, a bagnomaria , il cioccolato fondente e tenetelo da parte. Prendete il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, e montatelo insieme allo zucchero con lo sbattitore elettrico.

Nel burro montato con lo zucchero incorporate, una alla volta, le due uova. Lavorate il composto con lo sbattitore fino a ottenere una massa spumosa e ferma. Prendete il cioccolato fondente (precedentemente sciolto) e unitelo al composto di burro, zucchero e uova.

Mescolate il tutto. Unite al composto le polveri di farina, cacao amaro e lievito, inizialmente setacciate. Incorporate le polveri poco alla volta con una spatola e con movimenti circolari.

Una volta che il composto risulterà omogeneo lo trasferite in una sac-à-poche. Prendete uno stampo per muffins, adagiate i pirottini di carta e riempiteli spremendo l'impasto dalla sac-à-poche per ¾ della loro altezza. Accendete il forno a 180°C e infornate lo stampo.

Lasciate cuocere per circa 20 minuti e controllate la cottura infilando uno stuzzicadenti che dovrà risultare asciutto. Terminata la cottura sfornate e lasciate raffreddare.

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:07

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