Costolette di agnello dorate

Se volete realizzare un secondo piatto facile ma gustosissimo, ecco la ricetta giusta: le Costolette di agnello dorate. Una ricetta facile da preparare e gustosa da assaporare che conquista grandi e piccini. La carne di agnello fa parte della categoria degli ovini ed è un tipo di carne molto ricercata e decisamente costosa. A livello nutrizionale, presenta dei valori inferiori alle altre carni. In particolare, l'agnello è facilmente digeribile e presenta un elevato contenuto di proteine. Questo a dire il vero è comunque inferiore alle altre carni ovine. Aspetto da non sottovalutare è il contenuto calorico offerto dalla carne di agnello. E' molto basso. Continuando nell'elenco dei valori nutrizionali della carne di agnello, possiamo ricordare che è presente una buona quantità di ferro e di vitamina PP, mentre è scarso il contenuto lipidico, costituito soprattutto da grassi saturi.

Come preparare le costolette di agnello dorate

Ma veniamo alle nostre costolette di agnello dorate. La preparazione è semplice ma seguite il mio consiglio: friggete le costolette subito dopo averle impanate in modo da evitare che l'impanatura si inumidisca e comprometta il risultato finale della frittura. Per sapere quando l'olio ha raggiunto la giusta temperatura per friggere le costolette potete usare il trucchetto del cucchiaio di legno. Quando vedrete delle bollicine vicino al manico, l'olio è pronto per la frittura.

Costolette di agnello, come condirle

Potete servirle con una salsina a base di senape, olio extravergine di oliva e succo di limone: sbattete insieme gli ingredienti e la salsa è pronta. Un ultimo consiglio: il sale aggiungetelo alla fine, in modo da evitare che si perda di croccantezza. Queste costolette di agnello sono molto tenere e piaceranno molto anche ai vostri bambini. Potete prepararle in occasione delle festa pasquali o quando avete voglia di cucinare qualcosa di gustoso ma diverso dal solito.