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Bresaola farcita con Caprino

Bresaola farcita con Caprino piccante, Erba cipollina e Mentuccia
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Descrizione

Secondo piatto fresco, frizzante e leggero: la Bresaola farcita con Caprino piccante, Erba cipollina e Mentuccia. Realizzare questa ricetta è semplice e in breve tempo porterete in tavola un piatto sfizioso e appetitoso. Il caprino deve essere freschissimo e va miscelato con peperoncino piccante che lo rende brioso, erba cipollina che dona fragranza dolce e con mentuccia che arricchisce la ricetta di freschezza e profumo. La farcia viene posizionata sopra le fette di bresaola che la racchiuderanno e vengono chiuse con fili di erba cipollina. Il contrasto tra la morbidezza della farcitura e la consistenza della bresaola renderà la ricetta assolutamente particolare e gradevolissima. Il contorno ideale per questo secondo piatto è sicuramente un misto di verdure grigliate e condite con salsa citronette arricchita con mentuccia e erba cipollina.

Ingredienti

Procedimento

Bresaola farcita con Caprino piccante, Erba cipollina e Mentuccia preparazione 1
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Bresaola farcita con Caprino piccante, Erba cipollina e Mentuccia preparazione 2
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Bresaola farcita con Caprino piccante, Erba cipollina e Mentuccia preparazione 3
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1Mettete il caprino in una ciotolina e schiacciatelo con una forchetta per ammorbidirlo. Unite il peperoncino sbriciolato privato dei semi, 6 fili di erba cipollina e la mentuccia tagliuzzate2Condite con l'olio extravergine di oliva3Mescolate bene amalgamando bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Lasciatelo riposare 10 minuti

Bresaola farcita con Caprino piccante, Erba cipollina e Mentuccia preparazione 4
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Bresaola farcita con Caprino piccante, Erba cipollina e Mentuccia preparazione 5
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Bresaola farcita con Caprino piccante, Erba cipollina e Mentuccia preparazione 6
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4Stendete 2 fette di bresaola una sopra l'altra5Mettete nel centro un terzo del composto6Richiudete la bresaola sovrapponendo i lembi laterali e chiudete con 2 fili di erba cipollina formando un nodo

Bresaola farcita con Caprino piccante, Erba cipollina e Mentuccia preparazione 7
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7Fate la stessa cosa con il resto della bresaola e del composto a base di caprino. Quindi disponete la bresaola farcita con caprino piccante, erba cipollina e mentuccia. Guarnite con fiori e foglie di mentuccia e servite in tavola!

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    Anonimo

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:16

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