Bocconcini di Pollo allo Yogurt

Oggi vedremo quali sono i segreti per cucinare la ricetta dei Bocconcini di Pollo allo

Yogurt

e Arance. Un secondo piatto davvero molto semplice da realizzare ed adatto a chi segue un regime alimentare facendo attenzione alla dieta.

Cucinare i bocconcini di pollo allo yogurt e arance è molto semplice

Prima di tutto, se avete acquistato un petto di pollo intero, tagliatelo a pezzi della dimensione che preferite in modo da ottenere i vostri bocconcini (l'importante è che poi i bocconcini risultino di misura simile, in modo che la cottura risulti omogenea). Preparate la crema per la marinatura, unendo in una ciotola la scorza e il succo di arancia, lo yogurt e un filo d'olio. Aggiungete i bocconcini e mescolate in modo da far amalgamare gli ingredienti. Coprite la ciotola e lasciate marinare per 20 minuti. Trascorso il tempo necessario, cuocete lo spezzatino e servitelo profumando con il rosmarino. Con una cottura prolungata puo' accadere che la carne di pollo risulti secca. Con questa ricetta, invece, i bocconcini di pollo resteranno tenerissimi e gustosi fino alla fine! Questo perchè lo spezzatino di pollo prima della cottura dovrà essere marinato nel mix di yogurt e succo di arancia, in questo modo, la carne assorbirà al meglio i sapori del condimento e lo strato che si verrà a formare attorno ai pezzi di carne farà da scudo contro le alte temperature impedendone la secchezza. La cremosità e la dolcezza dello yogurt si sposa alla perfezione con il sapore aspro dell'arancia, il tutto reso più sprint da una spolverata finale di curcuma. Il petto di pollo è un alimento proteico e privo di carboidrati e povero di grassi, al momento dell'acquisto potete sia scegliere se acquistare un petto di pollo intero che taglierete a vostra discrezione oppure uno spezzatino già pronto, il risultato finale sarà lo stesso. Potete accompagnare questo spezzatino con un contorno di verdure o una fresca insalatina. Per la marinatura, è consigliato utilizzare lo yogurt bianco. Se preferite un gusto più deciso, potete sostituirlo con lo yogurt greco o uno yogurt aromatizzato all'arancia. Buona lettura.