Pane raffermo

Come riciclare il pane raffermo? Una domanda a cui fino a qualche decennio fa tutti sapevano rispondere: in passato, infatti, visto le condizioni economiche non certo solide per la maggior parte della popolazione, gli sprechi alimentari erano banditi. La cosa diventava ancora più seria se parlavano di alcuni alimenti preziosi, come appunto il pane. Ecco allora che non mancano certo le ricette con pane raffermo da poter fare, in modo da riutilizzare gli avanzi di pane. Possibilità semplici come le classiche bruschette, idea semplice da realizzare: basteranno dei pomodorini, olio, basilico e un po’ di sale per portare in tavola un gustoso antipasto.

Come riciclare il pane raffermo

Ma non solo bruschette: con il pane raffermo si possono realizzare dei crostini da utilizzare per accompagnare minestre e zuppe, ma anche le vellutate. E se cercate delle ricette di primi piatti da fare con il pane raffermo, ecco dei deliziosi gnocchi o degli altrettanto gustosi canaderli o ancora una lasagna molto particolare!
Come vedete le idee da realizzare con il pane raffermo vengono fuori facilmente e riguardano qualsiasi tipo di pietanza: dopo antipasti e primi piatti, ecco un gustoso secondo come delle polpettine o anche degli arancini di formaggio. E se cercate qualcosa di classico, ecco la pizza con pane raffermo: non serve nient’altro che tagliare il pane a fette grandi e spesse, adagiarle su una teglia con carta da forno, condire ogni fetta con salsa di pomodoro e mozzarella (o provola) poi olio e sale e via nel forno per gustarsi una vera bontà. E non mancano i dolci realizzati con il pane raffermo: dalla torta di ricotta a morbidi biscotti e poi salame di cioccolato e tante altre dolci e gustose ricette. Insomma, con il pane raffermo si può fare di tutto tranne che buttarlo via: la lotta allo spreco alimentare passa anche per queste ricette.

Pubblicata il 28/08/2019