Data Pubblicazione: 02/12/2018
Si parla spesso di spreco alimentare: nonostante la crisi economica, il problema cibo nel nostro Paese non è così stringente, o meglio sono limitati i casi in cui si arriva ad avere difficoltà nel portare a tavola qualcosa da mangiare. Se però allarghiamo gli orizzonti ecco che lo spreco alimentare diventa un tema non solo all’ordine del giorno ma di primaria importanza. Così occorre conoscere quali sono le regole contro lo spreco alimentare, le linee guida per evitare di gettare via cibo ancora buono da mangiare. Un dato ci fa capire meglio di ogni altra cosa la portata del problema: soltanto in Italia un cittadino butta in media 76 chilogrammi di cibo che potrebbe ancora essere consumato; in totale si parla di uno spreco alimentare dal valore di 12 miliardi di euro annuo, con il 54% al consumo e il 21% nei ristoranti.
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