Gabbie di plexiglass: come saranno i ristoranti

Mangiare a ristorante in una gabbia di plexiglass: sembra incredibile ma sarebbe questa la nuova normalità che potrebbe attendere l’Italia nella tanto attesa fase 2 dell’emergenza coronavirus. E’ una questione di cui si dibatte maggiormente in questi giorni con tutto il paese preso dalla frenesia di sapere quando e come ci sarà l’inizio della ripartenza. Per la ristorazione la questione si preannuncia più complicata rispetto ad altre attività perché c’è da fare i conti con il distanziamento sociale: tavoli lontani almeno due metri, in modo da consentire ai camerieri di passare in sicurezza, e alcuni accorgimenti per lavorare senza rischi.

Al ristorante tra le gabbie di plexiglass

Tra le varie proposte si sta dibattendo molto quella di un’azienda che ha proposto di erigere dei pannelli di plexiglass per dividere i tavoli ed evitare il rischio contagio. Una soluzione che – sempre secondo l’azienda – potrebbe essere attuata anche per gli ombrelloni per i lidi balneari. Inutile dire che i commenti critici si sprecano e non certo senza ragione: pensare di mangiare in un ristorante all’interno di una sorta di gabbia di plexiglass o peggio ancora andare a mare e rinchiudersi dietro ad un vetro appare assolutamente una follia.
Certo le ragioni della salute prevalgono su tutto ma questa soluzione appare davvero estrema e non eliminerebbe tutti i rischi: la vita che verrà sarà senza ombra di dubbio diversa da quella cui eravamo abituati ed allora occorre seguire un comportamento corretto da parte di tutti. I ristoratori molto probabilmente dovranno rinunciare a più di qualche coperto, evitando quei tavoli uno su l’altro che non era insolito trovare finora. Possibile poi tornare a lavoro solo su prenotazione e con turni separati: queste alcune delle idee al vaglio degli esperti per una ripartenza sicura. Un sicuro problema, con il conto economico che sarà molto probabilmente salato per tutti i ristoranti, anche i migliori al mondo.

Pubblicata il 15/04/2020