Come scegliere la birra: i parametri da considerare
Data Pubblicazione: 03/07/2020

Le indicazioni per scegliere la birra al supermercato
Altro aspetto da considerare è la bottiglia. Già, quelle trasparenti sono da evitare visto che la birra è una bevanda fotosensibile. La luce può deteriorare in maniera anche repentina il luppolo, producendo mercaptani, composti dall’odore decisamente sgradevole (gli stessi presenti nelle secrezioni delle puzzole).Continuiamo nella guida per scegliere la birra: attenzione ai falsi artigianali, le famose crafty. La birra per definirsi artigianale in Italia deve rispettare un preciso disciplinare e tra le caratteristiche richieste ci sono: non deve essere pastorizzata, non deve essere microfiltrata e deve essere indipendente. Infine, è importante anche la certificazione. In particolare possiamo andare alla ricerca dei loghi di AIT o RAIB – Real Ale in a Bottle – o il marchio dell’associazione di categoria dei birrai artigiani italiani Unionbirrai, sinonimi di qualità. Questi i fattori che vi aiuteranno nella scelta della birra al supermercato per chi vuole comunque un prodotto gradevole senza però rivolgersi ad una fascia di prezzo e di qualità molto elevata.