Data Pubblicazione: 02/03/2018
Carne e legumi sono spesso messi insieme nelle nostre tavole. Ricette che vedono l’unione tra un taglio di carne e un legume si sprecano. Come non pensare allo spezzatino con i piselli oppure a un piatto di carne e fagioli. Eppure, a livello nutrizionale, questo abbinamento è un po’ come il matrimonio di Renzo e Lucia per i Bravi: non s’adda fare! Già perché sia carne che legumi garantiscono un grande apporto di proteine. Questo significa che messi insieme portano ad un eccesso di proteine nel nostro organismo, anche se si tratta di proteine di origine diversa. Quelle che arrivano dalla verdura, sono proteine vegetali che garantiscono quindi alcuni vantaggi. Meno grassi, più fibra, niente ormoni. Ideali da abbinare con i cereali, soprattutto se integrali.
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