Data Pubblicazione: 08/10/2020
Come calcolare le calorie di una ricetta? La domanda per chi vuole tenere sotto controllo la forma sorge spontanea ma rispondere non è difficile. Prima di farlo però occorre sapere cosa effettivamente sono le calorie. Partiamo proprio da questo: per caloria si intende in generale l’energia che un alimento garantisce all'organismo. Entrando più nello specifico, la calorie è definita chimicamente come la quantità di calore necessaria per aumentare da 14,5°C a 15,5°C la temperatura di un litro d’acqua attraverso una bomba calorimetrica.
Ogni alimento garantisce un determinato quantitativo di calorie che dipende dalla sua composizione in macronutrienti e micronutrienti. In particolare sono i primi a determinare le calorie possedute in un determinato cibo. Ad aiutarci interviene una tabella:
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