Tornano gli abbonamenti al ristorante
Data Pubblicazione: 09/02/2020

Come funziona l’abbonamento a ristorante
Un dato che ha spinto un ristorante in provincia di Padova ad avviare una sperimentazione: una tariffa mensile per cenare, mangiando e bevendo quel che si vuole, tutti i giorni. L’esperimento è stato avviato dal ristorante Weedoo di Limena e prevede un abbonamento mensile di 149 euro: una vera e propria prova per capire quale risposta dà il pubblico e valutare se e come estendere questa offerta. L’esperimento durerà sei mesi ed è simile a quello tentato a Ravenna dal ristorante Gabarè: in questo caso oltre all’abbonamento mensile c’è anche la possibilità di ordinare tramite app e di scegliere il take away o la consegna a domicilio. Il locale ravennate offre tariffe diversificate: si va dai 280 euro per la formula open che comprende colazione, pranzo e cena, ai 140 euro per chi opta solo per il pranzo. Previsto anche un pacchetto famiglia: 400 euro al mese per un pasto per due adulti e due bambini under 14. Inoltre possibilità di scegliere anche il menu vegetariano.Un’evoluzione di quanto accadeva in realtà già in passato: trattorie e ristoranti, soprattutto quelli vicini a luoghi di lavoro o di viaggio, erano soliti in passato offrire una sorta di abbonamento per i clienti più assidui. Una tradizione che ritorna, magari in veste per rinnovata, e che potrebbe diffondersi presto a macchia d’olio.