Data Pubblicazione: 29/06/2018
Ne esistono oltre cento al mondo e l’Italia fa la parte del leone con ben 40 locali: parliamo dei ristoranti sostenibili, cioè quelli che hanno ottenuto la certificazione Friend of the Sea, amici del mare. Si tratta dell’organizzazione non governativa internazionale che si pone come obiettivo finale la conservazione e la tutela dell’ambiente marino. La Friend of The Sea ha dato via ad un programma che punta proprio a esaltare i ristoranti che si battono per salvaguardare il mare e la natura. In particolare il Sustainable Restaurant Program invoglia i ristoranti ad adottare pratiche sostenibili come ad esempio usare esclusivamente prodotti certificati. Il programma, inoltre, si pone anche lo scopo di favorire comportamenti adeguati da parte dei clienti.
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