Tartufini con Biscotti e Liquore al Cioccolato

di Cucinare.it

Descrizione

I Tartufini con Biscotti e Liquore al Cioccolato, sono dei piccoli dolcetti a forma di palline e ricoperti di un delicato strato di cacao davvero irresistibili. Esistono molte versioni di questa ricetta, infatti vi basta dare un'occhiata qui per scoprire tantissimi altri modi per prepararli. Sono ottimi da servire dopo o i pasti ma anche da gustare il pomeriggio in compagnia... o meglio ancora quando si presentano a casa ospiti improvvisi... infatti ne ho sempre una scorta in frigorifero, i tartufini possono essere conservati in frigorifero anche per 2 settimane. Ecco la ricetta con liquore al cioccolato e biscotti secchi, una delizia. Buona lettura.

COME FARE Tartufini con Biscotti e Liquore al Cioccolato

Ingredienti & Procedimento

200 gr di Mascarpone

100 gr di Burro

130 gr di Cacao amaro

2 Tuorli

200 gr di Zucchero a Velo

200 gr di Biscotti secchi

50 ml di Liquore al Cioccolato

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Per prima cosa, occupatevi dei biscotti, io ho utilizzato quelli simili agli oro saiwa
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Chiudete i biscotti in un sacchetto per alimenti e con un mattarello o un cucchiao di legno schiacciateli fino a ridurli in briciole
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Potete anche metterli nel bicchiere di un mixer e tritarli, ma fidatevi è più divertente il primo metodo
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Sistemate le briciole in una ciotola e tenete da parte
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In un'altra ciotola unite il burro preferibilmente a temperatura ambiente, i tuorli, il mascarpone e lo zucchero a velo setacciato
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Mescolate aiutandovi con una frusta fino ad ottenere una crema omogenea
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Aggiungete anche 100 grammi di cacao e i biscotti secchi e continuate a mescolare fino a far amalgamare gli ingredienti
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Infine, unite il liquore al cioccolato e fatelo assorbire al composto
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Con le mani, porzionate l'impasto e create delle palline, circa 25, e rotolatele in un piatto dove avrete sistemato i restanti 30 grammi di cacao
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Ricopriteli completamente e sistemateli su un piatto
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Fateli rassodare in frigorifero per circa 1 ora e poi servite. Buon appetito