Salame Cocco e Cioccolato: il dolce di Nonna Papera

Che golosità questo Salame Cocco E Cioccolato...Ognuno di noi, almeno una volta ha provato a preparare il goloso salame di cioccolato, soprattutto quando si hanno a disposizione dei biscotti secchi da consumare. Stavolta voglio proporvi una versione rivisitata e più golosa, con l'aggiunta di riso soffiato e cocco... Vi assicuro che è davvero strepitoso!

Salame cocco e cioccolato: il salame vichingo

Il Salame cocco e cioccolato è una variante di un dolce che è anche chiamato salame turco: questo appellativo deriva non dall'origine geografica di questa ricetta ma dal colore. Il salame di cioccolata, infatti, richiama il colore della pelle dei mori. Ma questo dolce è anche definito salame vichingo. Si tratta di una denominazione che nasce negli anni settanta e deriva da... Nonna Papera. Questa ricetta, infatti, fu così chiamata nel ricettario pensato per i bambini e chiamato Manuale di Nonna Papera appunto.

Saleme al cioccolato made in Italy

Nomi a parte con salame di cioccolata si indica una produzione tipicamente portoghese che negli ultimi anni è entrata nella tradizione culinaria italiana, diffondendosi in tutto lo Stivale. Così in Emilia Romagna è diventato un dolce tipico del pranzo di Pasqua ma si trova in quasi tutte le Regioni. A dimostrarlo c'è l'inserimento tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.

Salame al cioccolato, versione riveduta

Come detto, la ricetta che vi presento è una versione riveduta di quella classica con l'aggiunta di cocco e riso soffiato. Il risultato però sarà ugualmente goloso e metterà d'accordo grandi e piccini. Alcuni suggerimenti prima di iniziare la preparazione e gustarsi poi il nostro dolce. Prima di servire il vostro salame al cioccolato bisogna farlo rassodare in freezer per qualche ora. Controllate che sia ben solido pressandolo leggermente, se al tatto dovesse risultare ancora molle, lasciatelo in freezer per un altra ora. Appena avrà raggiunto la consistenza desiderata, tagliatelo a fette e servitelo. Ecco la ricetta, buona lettura!