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Liquore ai fichi d'india: la ricetta nei dettagli

Liquore ai fichi d'india: la ricetta nei dettagli
4.9

Descrizione

Ecco come preparare un gustoso Liquore ai Fichi d'India. Il fico d'India è un frutto affascinante, terribilmente spinoso ma con un cuore dolce e dal sapore delizioso. Viene impiegato in cucina per la realizzazione di prelibate marmellate, gelati e di dolci squisiti. Ma si può anche utilizzare per cucinare sfiziosi risotti. Io ho preparato un eccellente liquore, dal sapore fruttato, dal gusto pieno e molto aromatico.

Le proprietà dei fichi d'India

I fichi d'India sono dimagranti e dissetanti. La prima proprietà deriva dalla presenza di un elevato contenuto di fibre solubili. La seconda, invece, va ad unirsi all'alto potere energizzante di questo frutto. Unica controindicazione per l'eccessivo consumo di fichi d'India riguarda le sue proprietà astringenti. Prima di addentrarci nella ricetta per il liquore ai fichi d'India, qualche piccola curiosità sull'ingrediente principe: nonostante il nome, infatti, non è né appartenente alla famiglia del fico, né originario dell'India. Sembrerà strano ma le prime tracce dei fichi d'India portano i Messico e rispetto al frutto quasi omonimo arrivano da una famiglia diversa.

Liquore ai fichi d'India: lunga preparazione

Ma è il momento di pensare alla ricetta del liquore ai fichi d'India. La preparazione prevede dei tempi di riposo e una cura che richiede un poco di pazienza ma il risultato è sicuramente molto appagante. Bisogna pulire i fichi d'India eliminando la buccia prestando molta attenzione alle spine sottili e molto pungenti, per questo motivo vi consiglio di acquistare frutti già spazzolati e senza le spine. I fichi d'India devono essere maturi e freschi, vanno tagliati e lasciati in infusione nell'alcool. Quindi si passano nel passaverdura e poi si unisce l'infuso ad uno sciroppo di zucchero. Si lascia riposare ancora, si filtra nuovamente ed infine si può assaporare questa delizia dal sapore intenso. Consiglio di conservarlo in frigorifero in modo da servirlo ben fresco.

Ingredienti

Procedimento

Liquore ai fichi d'india: la ricetta nei dettagli preparazione 1
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1Eliminate le bucce del fico d'. India ed estraete i frutti2Tagliate i frutti a fettine3Mettete le fettine in un contenitore di vetro sterilizzato della capacità di almeno 3 litri

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4Aggiungete l'alcool, chiudete ermeticamente e lasciate riposare per una settimana in un luogo fresco e al buioTrascorsa la settimana preparate uno sciroppo con 1 litro di acqua e 500 gr di zucchero portando a bollore e facendo sciogliere lo zucchero finchè l'acqua sarà tornata trasparente. 5Lasciate raffreddare completamente lo sciroppo

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6Nel frattempo filtrate l'infuso separando il liquido dalla polpa facendolo passare dal colino del passaverdura7Setacciate la polpa passandola nel passaverdura per separarla dai semi8Rimettete l'infuso filtrato nel contenitore di vetro

Liquore ai fichi d'india: la ricetta nei dettagli preparazione 9
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Aggiungete lo sciroppo di zucchero e richiudete ermeticamente il vaso. 9Lasciate riposare per 15 giorni in un luogo fresco e al buio10Trascorso il tempo filtrate nuovamente l'infuso attraverso un colino

Liquore ai fichi d'india: la ricetta nei dettagli preparazione 11
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11A questo punto non resta che travasare il liquore in bottiglie ben lavate e perfettamente asciutte. Servite il liquore di fichi d'. India bello fresco

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Commenti e voti

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  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    Fatto complimenti davvero ottimo complimenti

    20/09/2024 00:09:16  Rispondi

    • La Redazione

      Grazie! Sono contenta di esserti stata utile.😃

      20/09/2024 14:44:43

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    20/09/2024 00:04:56

  • voto 3 su 5 voto 3 su 5 voto 3 su 5

    Anonimo

    Non mi tornano i conti, negli ingredienti indica g. 600 di zucchero, poi nella ricetta ne usa g. 500 Quei 100 g. Dove sono finiti?

    11/09/2023 13:46:27  Rispondi

    • La Redazione

      Ho provveduto a sistemare l'errore di battitura presente nella lista degli ingredienti (sono 500 grammi di zucchero, come indicato nella preparazione). Grazie per la segnalazione.

      12/09/2023 09:26:29

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    Complimenti. Ho seguito la ricetta ed ho bevuto un liquore che mi ha davvero ricordato quello acquistato a Malta. Buonissimo Il mio voto non può che essere un 10 pieno

    07/09/2023 19:34:52  Rispondi

    • La Redazione

      Grazie.Testimonianze come questa mi danno l'energia per fare sempre meglio! 😃

      08/09/2023 13:57:19

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    Bellissima ricetta.... Bravissimo /a la farò sicuramente.

    19/06/2023 16:43:15  Rispondi

    • La Redazione

      Sono contenta di esserti stata utile 😃

      27/06/2023 08:52:06

  • voto 4 su 5 voto 4 su 5 voto 4 su 5 voto 4 su 5

    Anonimo

    Credo di averla già fatta prima del covid.....rileggendo mi sembrasemplicee completa nell'usare quasi tutto il frutto....mi piace che usa anche la papà con il passaverdura così nn è trasparente.....a me piace grezzo.ok.......lo rifarò, complimenti a voi

    05/09/2022 22:01:57  Rispondi

    • La Redazione

      😃

      06/09/2022 09:23:01

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    05/09/2022 18:09:18

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    06/03/2022 07:20:54

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    Quanti l di liquore di ottiene con queste dosi?

    15/09/2021 19:07:10  Rispondi

    • La redazione

      Se leggi nella voce porzioni trovi la quantità. 😃

      16/09/2021 11:07:57

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    Sembra una ottima ricetta per il tipo di preparazione. Oggi stesso la proverò e spero tanto in un ottimo risultato

    23/08/2021 20:30:36  Rispondi

    • La redazione

      Ciao. Si la ricetta è ottima. Aggiornami sul tuo risultato. 😃

      25/08/2021 13:06:05

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    07/05/2021 17:31:57

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    02/01/2021 22:05:43

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    15/11/2020 21:50:01

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Nicola

    Complimenti, l'ho fatto eccellente.

    02/10/2020 13:51:50  Rispondi

    • La redazione

      Ciao Nicola, grazie e buona degustazione!

      05/10/2020 11:03:52

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    18/09/2020 13:09:36

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    14/09/2020 17:04:21

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    12/09/2020 11:37:30

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    02/09/2020 21:35:34

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    Proverò la ricetta del liquore di fichi d'india

    23/08/2020 18:55:30  Rispondi

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    13/08/2020 14:25:39

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    21/05/2020 21:51:47

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    21/05/2020 21:51:35

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    Buono da provare

    13/05/2020 18:54:04  Rispondi

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    29/11/2019 20:16:58

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    anonimo

    04/09/2019 17:58:41

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:17

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