Data Pubblicazione: 27/04/2020
Come pulire e tagliare la trota salmonata, un pesce di acqua dolce, dal sapore molto delicato e dalle proprietà benefiche per l’organismo con il basso apporto di calorie, grassi e colesterolo. In apparenza si potrebbe essere convinti che pulire la trota salmonata sia un’operazione molto complessa, in realtà è abbastanza semplice seguendo alcuni piccoli accorgimenti.
Prima di pulire la trota salmonataè necessario sceglierne una fresca: per farlo bisogna tenere in considerazione alcune caratteristiche. Si può parlare di un pesce fresco se presenta un occhio acceso con cornea trasparente, una carne soda al tatto e la pelle di colore brillante. Importante anche l’odore che emana il pesce: dovrà essere delicato. In questo caso possiamo acquistare il pesce e dedicarci alla sua pulizia.
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