Come pulire il tonno fresco
Data Pubblicazione: 19/07/2020

Come pulire il tonno, il procedimento completo
Superati questi passaggi ed acquistato il tonno fresco (ovviamente parliamo di pesci di piccole dimensioni visto che un tonno può arrivare a pesare fino a 600 chilogrammi), occorrerà procedere con la pulizia. In questo caso bisognerà in primo luogo tagliare le pinne aiutandosi con le forbici. Superata questa fase occorrerà procedere con un’incisione per eliminare le interiora. Sciacquiamo il tonno sotto un getto di acqua corrente per pulirlo per bene, poi possiamo decidere di sfilettarlo, tagliarlo a tranci o ancora cucinarlo intero.Se, invece, vogliamo conservarlo e non utilizzarlo subito, occorrerà tenerlo in frigorifero, meglio se avvolto in carta forno. Meglio ancora se adagiato si un letto di ghiaccio. In questo modo potete gustarlo in un paio di giorni. Possibile anche congelarlo: in questo caso bisognerà consumarlo entro tre mesi.
Ora che abbiamo visto come pulire il tonno fresco possiamo decidere quale ricette preparare. Si passa dalla classica pasta con il tonno e dal semplice tonno in padella al più elaborato filetto di tonno in salsa di noci.