Wedge salad: cosa sono

Avete mai sentito parlare di wedge salad? Se la risposta è no, siete nel posto giusto per porre rimedio alla vostra mancanza, se invece avete risposto sì e continuate la lettura, evidentemente volete saperne qualcosa in più. Si tratta di un’alternativa, tutt’altro che dietetica, alla più famosa lattuga: una preparazione americana che è realizzata con un blocco, un quarto di lattuga icerb, salsa al formaggio (blue cheese dressing), pomodorini e bacon, rigorosamente croccante. Fondamentale in questa preparazione è il dressing che si realizza con formaggio sbriciolato, maionese, latticello, panna acida, succo di limone e pepe; in alternativa, al posto della panna acida si può anche usare lo yogurt greco.
La wedge salad può essere servita anche in altre varianti: ad esempio spesso troverete tra gli ingredienti la cipolla tritata o anche l’avocado a cubetti o ancora cetrioli, peperoni, olive e uova soda. Non manca la versione vegana con funghi, ceci e il dressing realizzato con maionese veg e tofu, con aggiunta di avocado, olio di sesamo e sciroppo d’acido.

Perché la wedge salad piace così tanto

Ora che sapete le wedge salad cosa sono, potete anche prepararle magari come contorno di un hamburger in un piatto dal sapore di America o anche come ricco antipasto. Ma perche la wedge salad piace così tanto? Sicuramente perché unisce i sapori in maniera perfetta: il croccante della lattuga si sposa a perfezione con il vellutato del dressing, così come il dolce gusto del formaggio è l’ideale per accompagnare l’acidità dei pomodori. Senza dimenticare il bacon… che bontà! Attenzione però che tra tutti questi pregi, qualche difetto non manca: ad esempio per molti nutrizionisti l’insalata icerberg ha meno sapore e minori proprietà rispetto alle altre. Sarà vero? Di certo la wedge salad è un vero e proprio successo e non è certo soltanto questione di marketing. A voi il giudizio definitivo!