Data Pubblicazione: 19/07/2018
Mangiare una mela al giorno fa bene: lo dice il proverbio, lo conferma la scienza. Ma perché mangiare una mela al giorno toglie il medico di torno? Una spiegazione arriva da uno studio condotto da ricercatori italiani che ha attribuito ai polifenoli i meriti degli effetti positivi delle mele. La ricerca è stata portata avanti dalla Fondazione Edmund Mach, in collaborazione con il Consiglio per la ricerca in Agricoltura e l’analisi dell’Economia Agraria (CREA). Lo studio ha evidenziato la trasformazione dei polifenoli in 110 forme chimiche presenti nel nostro organismo, mettendo in risalto l’importanza del microbiota intestinale nell'azione positiva di questi composti. In pratica nessuno dei composti fenolici presenti nella mela si ritrova, così com’è nel frutto, nel nostro organismo. Ecco allora spiegato l’effetto positivo della mela con i ricercatori che hanno anche tracciato il passaggio nel corpo umano delle molecole con effetti benefici.
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